Sabor / サボール
しろすずめ / Shirosuzume| スタイル | その他エール - Herb·Spice Ale / ハーブ・スパイスエール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 22.0 |
醸造士の出身地である宮城県発祥と言われるカクテル ”Reggae Punch” を参考に醸造致しました。
ホップ由来の桃や白葡萄、ベルガモットやライムの様な柑橘類を思わせるフルーティーな香りに加え、オーガニック栽培の台湾産凍頂烏龍茶からお花や青々しく爽やかな香りが漂います。煮出した烏龍茶の様な茶色の外観ですがカラメルの様な甘い香りや風味は控えめで重たさはなく、麦芽の優しい甘味の後には烏龍茶の爽やかな風味が感じられる、すっきりとした味わいに仕上がりました。
隠し味程度に付けたカカオの様な風味は、スパイスの効いた料理や、お肉のロースト、煮込み料理等との相性も良いのではないかと思います。副原料が入っているからといって主張の強い味わいにするのではなく、様々な料理、雰囲気に馴染むような、周りの魅力を引き立てることができる様な味わいを目指しました。
ブルワリー しろすずめ / Shirosuzume
香川県高松市多賀町2丁目17-11
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