黄金の弾丸
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | その他エール - Golden Ale / ゴールデンエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 24.0 |
今回は東京、吉祥寺の常設店『P2B Haus』様の1周年記念ビールを仕込みました。
オーナーの柄沢様からのオーダーは、「遊び心のあるゴールデンエール」。これは一見簡単そうで難しいお題でしたが、挑戦しがいのあるチャレンジになったと思います。
本来は控えめなスタイルですが、王道ラインを飛び越えない、ギリギリのラインでの遊び心を意識して、垢抜けたゴールデンエールを想い描きました。４種のホップを組み合わせて、且つドライホッピングまで行い、上品な程度に南国果実のキャラクターをまといました。パイナップルのようなトロピカル感は果汁のように一瞬の甘みを見せますが、ボディは軽やかで、全くべとつかない、素直で美しい飲み心地です。また、苦味を抑えており、飲む人を選ばない寛大なゴールデンエールですので、二杯、三杯と飲めてしまうことでしょう。
さて、名前の由来ですが、システム・ソフトウェア開発の現場に携わる方なら馴染みがあるという「銀の弾丸はない」という言葉からインスパイアされています。P2B Hausのオーナー柄沢様自身も、ソフトウェアエンジニアとしてIT業界で働いていました。エンジニアの仕事では、大小様々な問題が発生するもので、それらの問題が一気に解決するような飛躍的な改善方法というものは無い、という意味で使われる用語だそうです。まさに、ビール醸造も同じように、すべてを解決してくれる魔法のようなものなど無く、大小様々な問題を一つ一つ丁寧に解決し、理想のものに近づけていこうと日々奮闘しています。ITの世界にも、醸造の世界にも「銀の弾丸」はありませんが、私たちの作った「黄金」の液体が、「弾丸」のごとく皆様のもとへと運ばれて、仲間とビールでつながり、笑顔を生み出す「黄金の弾丸」になってくれたらと願っています。
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ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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