HOPPY LURE / ホッピールアー
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 19.0 |
■ HOPPY LURE / ホッピールアー
style : DDH IPA
ALC. 6.5%｜IBU 19｜FG 1.009
《MALT》Pilsen, Spelt, Spitz, Wheat
《HOP》Centennial, Cascade, Michigan Copper, Chinook, Michigan Magnum
《YEAST》White Labs Coastal Haze
—— Brewer’s note ——
『クラフトビール醸造』に携わる上で、僕らが大切にしている（最も好きな）ポイントは３つあります。
１）新しいホップを使うこと。
２）新しい友達（コラボなど）を作ること。
３）ワクワクするレシピに挑戦すること。
『Hoppy Lure』は、僕たちが仲良くさせてもらっている「BET（クラフトビール原料や設備のサプライヤー）」とのコラボ醸造です。BETは、はじめに「最近ホップ栽培を始めたミシガン州から、新しいホップを仕入れることにしたよ」と教えてくれ、それはアメリカで徐々に広まっていて、とってもユニークなフレーバーをビールに与えてくれるという情報も教えてくれました。
そして今回、初めての酵母も提案してもらい、ミシガン州産の3Cホップをたっぷり使った新しいDDH IPAを醸造することにしました。
３Cホップといえば、（ビール業界に携わっているとよく耳にすると思いますが）Centenial, Cascade, Chinook hopsです。今回はミシガン産の３Cホップを使用しておりますが、テイスティングで何より驚いたのは、この３Cことクラシックホップたちが奏でるアロマが、他の地域で収穫されたものとかなり違った印象のアロマを楽しめるということです。そこに、 Michigan Copper hopsが絶妙にアロマを豊かなものにしてくれました。僕たちは、ミシガン産の、その素晴らしいホップアロマの虜になりました。
そんな、新しいホップとレシピの機会を与えてくれたBETに、感謝します！
“Cheers to new hops, new experiments, and new friends! "
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ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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