Sakura Blossom / サクラ ブロッサム
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 3.0 |
桜の季節なので、桜のビールをつくりました。
去年はやらなかったですが、2•3年前にも同じようなコンセプトで仕込んでいます。
前回前々回はゴーゼでしたが、今回はサワーではなくウィートエール。
桜の葉の塩漬はいつも通りですが、さらに塩とハイビスカスを使用しています。
柏餅のような甘い香りに小麦の優しい舌触り、ハイビスカスの酸味とハーバルなニュアンスがよりドリンカブルに仕立て、フィニッシュの塩味がいい塩梅です。
本当はもっとピンクにしたかったのですが、ハイビスカスと桜の葉とベースのバランスを考えた結果、割とおとなしめな黄色ベースの薄ピンクになりました。
見た目も大事ですが、それ以上に味わいの方が大事なのでその辺はやむを得ず。
あんまり写真映えしない色になっちゃいましたが、味は保証しますのでぜひお試しください。
そうそう、今回弊社のハウスバンドTHE LOCAL PINTSの3/29リリースの新曲も同タイトルでタイアップしてますので、ぜひお花見に出かけてこの曲を聴きながらこのビールを飲んでくださいね。
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#241 Sakura Blossom
Wheat Ale w/ Cherry Blossom leaves, Salt and Hibiscus
ABV: 4.5% / IBU: 3
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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