SPARKLE - Galaxy ver / スパークル
ひみつビール / HIMITSU BEER| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
このビールは1種類の麦芽と1種類のホップで造ったビールです。いわゆるSMaSH(single malt and single hop)なんて呼ばれ方をする仕込み方法で造りました。
今回フォーカスするホップはGALAXYです。
ホップ由来のパッションフルーツやマンゴー、レモンの香りと酵母由来の桃のような香りや、春の野山を連想させる花の蜜の香りやハチミツのアロマを感じます。
このビールの特徴はもちろん酸味ですが、その良さを引き立てているのは強すぎないホップの香りとモルトの絶妙なバランスだと思っています。もぎたての新鮮な果実を連想させる酸っぱすぎない爽やかな酸味。レモンやグレープフルーツを頬張った時のようなフレッシュな柑橘フレーバー。これが程よいモルトのボディ感と出会うことでもう一口もう一口とこのビールの杯を進めます。冷蔵庫から出してすぐよりも、10分くらい経ってからの方が、よりモルトのボディ感が感じられてバランスが良くなってくるように感じます。
ビール好きだけではなくて、普段はワインという方にもお試しいただきたいビールです。
合わせる料理は、新鮮なオリーブオイルと胡椒の効いた白身魚のカルパッチョなんて最高だと思います。もちろん行楽のお弁当に欠かせない唐揚げにもいいと思いますし、フィッシュ&チップスなんかに合わせても至福の時間を味わえると思います。
これからの時期、お花見と一緒に楽しめる爽やかで酸っぱウマーなサワーエールをぜひお試しください。
【SPARKLE】/スパークル
style: smash sour ale / ABV:4%
ブルワリー ひみつビール / HIMITSU BEER
三重県伊勢市二見町
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