4th Revolution / 4th レボルーション

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	5.0%
IBU	23.0

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Wow！もう4年も経っているとは信じられませんね。もちろん、困難な瞬間もかなりありましたが、正直なところ、すべての部分が楽しかったです。皆さん、素晴らしいサポートと楽しい時間をありがとうございました。次の一年でどんなビールを提供できるか楽しみです。

さて、毎年のアニバーサリービールでは、僕たちが注力したいことを表現する企画をしています。今年はペールエールでいきます。僕たちは、6パックで購入して、冷蔵庫にストックしておきたくなるようなビールを作りたいと、2023年の始まりに呟いておりました。

「ドリンカビリティ」は創業以来、常に僕たちが重視してきたことであり、ノムクラフトの作るビールにとって、一種の哲学のようなものです。
次なるステップは、低アルコールでドリンカビリティかつユニークであり、品質の高いビールです。これには、今回醸造したペールエールやセッション IPA などが含まれますが、今年の夏あたりからは、ラガーにもっと焦点を当て始めようとも考えております。

4年が経ち、まだまだステップアップしたいことはたくさんあります、タップルームをオープンさせたり、工場を拡張したり、新たな機材を入れたり、などなど。どのように変化していくにせよ、僕たちは今の仕事を愛しており、日々楽しく醸造するということに変わりありません。この大切なポイントはブラさずに、これからもワクワクするようなビールづくりや取り組みをしていきたいと思いますので、どうぞ5年目も一緒に楽しく歩みましょう。

Thank you again to you all for the amazing support and good times!

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4th Revolution / 4th レボルーション
style : Pale Ale
ALC. 5.0%｜IBU 23｜FG 1.011 | 2.6 volumes of CO2

《MALT》Pilsner, Vienna, Wheat malt, Crystal Rosewood
《HOP》Idaho Gem, Mosaic, Triumph
《YEAST》English Ale Yeast
《OTHERS》-

tasting note : Peach, Stonefruit, Pineapple
food pairing : しゃぶしゃぶ、ポークステーキ、水餃子

ブルワリー