リバー ネイバーIPA / River Neighbor IPA
オクトワンブルーイング / OCTONE Brewing| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
コロナ禍になった2020年から始めたホップ栽培は、3年目でようやくまとまった量の収穫を得られるようになった。
夏に収穫したホップを乾燥させて真空パックし、冷凍保存。余裕を持って使えるようになったので、ようやく仕込めるようになったIPA。これまで作っていなかったWest Coast style。
どうしても足りなさそうなパイニー感を出すために、アメリカ産のIdaho 7を使用。
畑からもブルワリーからも見ることはできないけど、川はすぐ近くを流れている。
谷川岳から見ると一目瞭然だ。山に囲まれた広大なこの町は、川沿いだけに人が住む。
人々は川のほとりに、川の隣人として暮らしてきた。
川と生きる僕たちにとって、川を守ることは自分たちの生活を守ること。
川を守るためには、水を育む豊かな森を守ることだ。
谷川岳から、自分たちが住む町を眺めて、改めてそう思った。
Style : West Coast IPA
ABV : 6.5%
IBU : N/A
Hops : Cascade (Home grown), Chinook (Home grown), Centennial, Idaho 7
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ブルワリー オクトワンブルーイング / OCTONE Brewing 
群馬県利根郡みなかみ町湯原702-2
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