ARCADIA / アルカディア

Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
スタイルその他 - Smoke Beer / スモークビール
ABV5.0%
IBU20.0

4.0★★★★☆

甲府盆地の桃・さくらんぼの枝で燻製したモルトで醸した優しいSmoke Beer!

■ベースはすっきりでモルトの風味を感じられるヘレス。
一部燻製したモルトを加えスモーキーなフレーバーをプラス。
モルトの燻製は甲府にある響さんという燻製屋さんにて、桃とさくらんぼの木を使って実施。スモークフレーバーは控えめでドリンカブル。

■名前の由来
春の甲府盆地が桃・さくらんぼの花が一面に染まり、特に桃畑がピンク色に染まり、“桃源郷”と称されていて、その甲府盆地を彩る木々を使ったことから。

■商品開発ストーリー
今回「山梨応援プロジェクト」が着目したのは、山梨県の名産フルーツ、、の木!
甲府盆地の南に位置する南アルプス市で、桃・さくらんぼ畑の剪定で出た枝を使って燻製品をつくる「燻製屋響」さんにご協力いただき、ビールの原料であるモルトの一部を燻製。淡くすっきりとしたHelles Lagerに合わせました。

当社ではラガースタイルの醸造は少ないのですが、かつてブルワーが飲んで、その味わいに驚きよりビールが好きになったという「Smoked Helles」の再現を目指しました。

燻製というとブナやナラといった力強い薫香を思い浮かべるかもしれませんが、私たちが目指したのはわざとらしくない、ベースのラガーを邪魔しないやさしい燻製香。
「燻製屋響」さんと打ち合わせを重ね、偶然にも桃やさくらんぼなど果実をつける木は甘く優しい薫香になる…というお話を伺い、今回のビールにぴったりだと考えました。山梨らしいSmoked Helles Lagerが誕生した瞬間です。

【商品詳細】
<ARCADIA>
・スタイル:Smoked Helles
・アルコール度数: 5.0%
・IBU:20
・原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ
・ホップ:Hallertau Mittelfruh
・品目:ビール
・原産地:Far Yeast Brewing 源流醸造所(山梨県北都留郡小菅村)

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