Endless Story / エンドレスストーリー

NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

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スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	7.5%
IBU	40.0

こんにちは、ジュンヤです！
今回のビールはKunitachi breweryとのコラボレーション第二弾！Kunitachiの醸造長とはゲームの話で盛り上がってしまい、クリスタルをテーマにお互いの醸造所でコラボビールを作っております。

第一弾はKunitachi Breweryで「土のクリスタル」のビールとしてRaw IPAを醸造しましたが、今回Nomcraftで醸造するのは、「水のクリスタル」です。
（なんのゲームだか分かりましたか？）

Nomcraftでは、「水のクリスタル」をテーマに、Dip Hop手法でユニークなアイデアを採用しました。普段から行っているホップに加えて、日本酒で用いられる「黄麹」もDip Hop で投入しました。日本酒で味わうような旨みやフルーティさが口の中で波のように押し寄せてきますよ。

麹とEl dorado をメインに、Mackinac, Lorien, Crystal で、深い洋梨やメロン香に加えて、オレンジの花、柿やストロベリーが広がっていくでしょう。

次は何のクリスタルでしょう、ワクワクします。... to be continued

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Endless Story / エンドレスストーリー
style : Dip Hop Koji IPA
ALC. 7.5%｜IBU 40｜FG 1.005 | 2.6 volumes of CO2

《MALT》Pilsner Malt, Vienna, Crustal Maple, Oats
《HOP》El Dorado, Crystal,Lorien, Mackinac, El Dorado-Terpenes
《YEAST》Lutra Kveik
《OTHERS》Koji (yellow)

tasting note : Pear, Orange, Sake fruity
food pairing : おかき、手羽先、スパムおにぎり、天ぷら

ブルワリー

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