Rebirth / リバース

スタイル	IPA - Hazy Double IPA / Hazy W-IPA
ABV	8.5%
IBU	-

4.1★★★★☆

昨年のBirthdayに次ぐ、三軒茶屋のクラフトビール専門店Sanityの2周年記念ビールはIdaho7とCitraをふんだんに使用したDDH Double Hazy IPA。
オレンジ、タンジェリンの様な甘味のある柑橘感とウッディ、フラワリーなフレーバーも感じられる特別限定醸造の一杯。

# 237 〜 Happy 2nd Birthday, Sanity!! 〜
　【 Rebirth 】
　Style : DDH Double Hazy IPA |　ABV : 8.5%　|　Bitterness : Medium
　《MALT》Pilsner, Wheat, Oat, Carapils
　《HOP》Idaho7, Citra, Citra(Cryo), Sultana, Cryopop

（Black Tide Brewing Facebook）

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昨年に引き続き、今年も気仙沼発BLACK TIDE BREWINGさんとコラボさせていただきました！
醸造のタイミングとBTBメンバー丹治氏の誕生日が毎年近いということもあり、色々と覚悟を決めながら当日を迎えました。

新幹線に乗りいざ出発！が...チケット購入のタイミングの影響か、サニティーメンバーの席がバラバラになるという事件が発生。
購入したビールをトイレの前で乾杯から始まったのでした。
あっという間に一関に着き、そこから乗る大船渡線が気仙沼へ向かう旅の醍醐味でもあります。

無事に丹治さんと合流後は、2回目の気仙沼観光気分を引き連れBTBタップルームにin。早速カツオとビールのマリアージュを堪能しました。
しっかりいい感じになってきた我々は、恒例となった近所の名店「ホルモン道場」へ。今回も過酷な修行でした。気仙沼へ行った際には絶対に行って欲しい場所のひとつ。ウーロンハイだけは頼まないことをオススメしますが...。

完全にキマった我々は、気仙沼クルーズを満喫しつつ、サウナ→露天風呂...と、あれ？「去年とやってること一緒じゃねぇか！」感で大爆笑でしたが、ひとつだけ違うことはカラオケに行かなかったことですね。翌日の朝からの仕込みに万全の気持ちと体力でのぞむことができました。

「BTB史上最強に濁ったビールを作ってもらいたい！」と依頼したレシピが、凄まじい量のモルトとホップで悶絶...。BTBチームもこんなのはじめて〜と、その時点で最高のビールが出来上がること間違いなしなニオイを感じておりました。

そしてそして、潮吹岩を観に行ったり、BTBのGoseで使用している塩を見たり、たまたま入った定食屋が最高だったりと普通に観光も楽しんじゃいました。

名前はRebirth。そう、丹治さんの誕生日に仕込むSANITYの周年ビールは常に「生まれ変わっている」のです。

ラベルデザインは、SANITYのアートワークでお馴染みの Taichi Furukawa君。
昨年と同じ方向性で、メインとなるフラワーアートを仕上げてもらいめした。完璧すぎる。
ジニア・オールドメキシコ・ヘリオプシスサマーナイト・クロコスミアを採用してくれて、去年以上に夏感爆盛り！

「濁らなかったら、、、、」という漢の約束をかわしたのですが、無事濁って安心です。ラベルアートのカラー寄りに濁ってます。
気仙沼への思いを馳せながら飲みたい、最高のヘイジーダブルをぜひお楽しみください！

（Sanity Instagram）

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SANITY / サニティー
https://my-beers.com/bars/1078