exploration / エクスプロレイション
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
メロンの香りをつむぎだす
Norway生まれの野生酵母に
ホップ4種を重ねてみたら。
宇宙の果てまで探検しても、
わたしの秘密はわからない。
【Beer description】
未知の可能性に挑むビールです。ノルウェーの野生酵母KveikのFramgardenを特徴とするKveik IPAで、メロンの香りが際立っています。4種類の香り豊かなホップが複雑な香りを生み出し、新しい酵母を使った探検という名前にふさわしい一杯です。爽やかな果実の風味と、心地よい後味が特徴です。
【Brewer's note】
醸造には、新しい材料の探求と新しいことを学ぶ楽しみがあります。今回のビールでは、FramgardenというKveik酵母を使用しました。数年前にこの酵母を知って以来、日本へ取り寄せる方法を探していましたが、最近、サプライヤーが輸入を始めたので、取り寄せることができるようになりました。メロンの風味があり、期待を裏切りませんでした！新しい酵母の世界への探求を始める素晴らしいビールです。今月はいくつか新しい酵母を使ったビールをリリースする予定です。
【Food paring】
グリルチキンのシトラスソース/ 海鮮タルタル/ メロンとプロシュート/ タイ風グリーンカレー
ビアスタイル：kveik ipa
アルコール度数： 5.5%
モルト： 2-row, pilsner, wheat malt
ホップ：cryo citra, ekuanot, motueka, kohatu
酵母：framgarden
ブルワリー open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
兵庫区雪御所町2-18-102
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