Helix / ヘリックス
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | スタウト - Stout / スタウト |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 50.0 |
Fox Capture Planのドラム、 Tsukasa Inoueさんのソロ・アルバム"Helix"発売を記念してビールをつくりました。
黒系のビールが好きで、中でも特にシメイブルーが好き
山形県河北町出身で、地元のソウルフードでもある冷たい肉そばの親善大使をやっている
という話から、シメイの酵母を使用したスタウトをベースに山形県産のそばの実と洋梨を使用したビールが爆誕しました。
打ち合わせの段階から出揃った要素を元に、これ全部盛り込めるんじゃないか、と勢いでつくる流れになりましたが、非常に面白いビールになったと思います。
そばは大麦や小麦のようなイネ科とは違いタデ科（キヌアやチアと同種）なんですが、穀物ですのでもちろんデンプンを含みますし、ビールにも使用できます。
味の方は、というと、今回は他の要素が強いためあまり目立ちませんが、ほのかなナッツのような風味が得られます。
洋梨のフルーティな香りに加え、酵母由来のクローヴやナツメグのようなスパイス感、麦芽のチョコレートやクッキーのニュアンスに、ほのかなそばのナッツ感。
洋梨とそばとスタウトとアビー酵母という、一見交わることのなさそうな要素がうまく合わさり、非常にいいビールに仕上がりました。
普段なかなか黒系のビールを仕込むことも少ないので、この機会にぜひ飲んでみてください。
#275 Helix
collab w/Tsukasa Inoue
Belgian Stout w/ Pear and Buckwheat
ABV: 6.0% / IBU: 50
Character: Fruity, Chocolate, Spicy
Inspired by Inoue Tsukasa - Life (Dear Grandma)
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Helix Bitterness / ヘリックス ビターネス
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
VENICE BEER / ベニスビール
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery
The Hungry Hefer / ハングリー ヘフェ
Knee Deep Brewing Co. / ニーディープ
HELIX HAZE / ヘリックス ヘイズ
ガハハビール / GAHAHA BEER
Helles / ヘレス
Sonnen Hill Brewing / ソーネン ヒル ブリューイング
Helles / ヘレス
はままつ地ビール工房 マイン・シュロス / MEIN SCHLOSS (HAMAMATSU BEER)
Helles / ヘレス
ベアレン醸造所 / Baeren
Helles / ヘレス
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
Helles / ヘレス
Jester King Brewery / ジェスター キング ブルワリー
Helles / ヘレス
Burnt Mill Brewery / バーントミルブルワリー
おすすめのビール
刺す女
MARCA / マルカ
Overwhelm / オーバーウェルム
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
In C / イン シー
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
Tananore / タナノア
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
Razzmatazz / ラマズタズ
Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング
Green Light / グリーンライト
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
トニカク モザイク ロケット / Tonikaku Mosaic Rocket
BREW CLASSIC / ブリュークラシック
DELICIOUS PARTY IPA / デリシャスパーティー IPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Meyer Lemon Ale / マイヤー レモン エール
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
amam / アマム
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)