MEET ME / ミートミー

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	5.0%
IBU	25.0

0.0☆☆☆☆☆

1種類のホップに注目したシングルホップシリーズ"MEET ME"。バッチ3もTalusホップを使用。レモンのような爽やかな柑橘、フルーティなアロマ。すっきりとした飲み口で、苦味とのバランスが取れており、飲み終わりに個性的なバニラのようなフレーバーを感じられます。

The "MEET ME" single hop series focuses on one type of hop. Batch 3 also uses Talus hops. It has a refreshing citrusy, fruity aroma with a lemon-like flavor. The taste is clean and well balanced with bitterness, with a distinctive vanilla-like flavor at the end.

【MEET ME#3】
読み方：ミートミー
Series：定番
Batch：3
Style：Single Hop Pale Ale w/Talus
ABV：5.0%
IBU：25
EBC：5.3
Malt&Grain：Golden Promise , Carapils , Wheat Malt
Hop：Talus
Other：-

---
1種類のホップに注目したシングルホップシリーズ"MEET ME"。バッチ２もTalusホップを使用。レモンのような爽やかな柑橘に、ジューシーな核果実の香り。あとから仄かにココナッツやバニラ様のシルキーなフレーバーを感じられます。

今回も、ファーストバッチに続き"Talus"ホップを使用。
前回の反省として、
・甘過ぎた？
・Talusホップの香りの良さが出ていない？
・カーボネーション(炭酸)の具合
というのが自分的に気になったので、その辺を微調整。
甘すぎた？については、モルトの配合を微調整し、その分バランスをとり苦味が目立たないようビタリングホップの投入量も調整。
Talusホップの良さが出ていない？については、まずホットサイド(仕込み段階)での投入のタイ_ミングと投入量と微調整。そのおかげか、前回に比べ柑橘系の香りの厚さが多少増したように感じます。
カーボネーション(炭酸)の具合については、ファーストより少し弱めになるように調整。舌に残るピリピリ感が穏やかになるはず。
全体的にバランスをとるのが今回の微調整のテーマでした。
といった感じで、定番ラインなんですが、毎回少しずつ気になった点を微調整し、磨きをかけていく予定です。
年が明ける前に、あと１仕込み、２リリースが目標です。

MEET ME#2
Style：Single Hop Pale Ale w/Talus
ABV：5.0%
IBU：20
EBC：5.3
Malt&Grain：Golden Promise , Carapils , Wheat Malt
Hop：Talus

---

1種類のホップに注目したシングルホップシリーズ"MEET ME"。1stはTalusホップを使用。今回のTalusホップは、レモンのような爽やかな柑橘に、ジューシーな核果実の香り。あとから仄かにココナッツやバニラ様のシルキーなフレーバーを感じられます。

今回選んだホップは、Octagon Brewing時代にもお馴染みの？、Talus(タルス)ホップ。
オクタゴン時代にたまたま使ったこのホップですが、袋を開けた時の衝撃的な香りに魅せられ、いつかこのホップだけでビールをつくりたいと考えていました。
爽やかな柑橘、核果実、ココナッツやバニラなど、1種類のホップだけでこんなにも多様な香りが表現できるのか、ホップってなんて奥深いんだと感じました。

前回使ったTalusは同じ柑橘でもグレープフルーツ系の香りが出ているように感じましたが、今回は爽やかなレモンのような香りに感じます。さらにSabroホップの娘だけあって、後味にしっかりとココナッツやバニラのようなシルキーなフレーバーを感じます。同じホップでも、cropが違うだけで、全然違う香りがでるんだな、というのも改めて感じたところであります。

今回はTalusですが、また違うcropのTalusや、Citra、mosaic、Elixirなど、いろんなホップでこのMEET MEを醸造して、いつかMEET ME tapテイクオーバーをやりたいな、1種類のホップだけでこんなに多様で面白いビールができるんだぞ、って知ってほしい、なんて地元のビアバーの店主さんと雑談していたのを思い出しました。

醸造長の綿貫が、2021年春に突然クラフトビールをつくりたいと想い、静岡県浜松市に飛び出したあの日から、約3年の月日を経て、たくさんの方に支えられながらここまで来ることができました。

本当にありがとうございます。

--
MEET ME#1
Style：Single Hop Pale Ale w/Talus
ABV：5.0%
IBU：27
EBC：5.3
Malt&Grain：Golden Promise , Carapils , Wheat Malt
Hop：Talus

ブルワリー