
GET OUT THERE / ゲットアウトゼア
Gangi Brewing / ガンギブリューイングスタイル | その他エール - Amber Ale / アンバーエール |
ABV | 5.0% |
IBU | 17.0 |
静岡時代にご縁のあるお2人がGangi Brewingへ。
ベルギーにルーツを持つ西中明日翔氏と、KUNITACHI BREWERY醸造長の斯波克幸氏の得意なところを掛け合わせたコラボビール。西中氏が、ホップのない時代にビールの香りづけや味付けに用いられたグルートのレシピを。土台となるスタイルは斯波氏がチョイスし、KUNITACHI BREWERYでもお馴染みのケルシュ酵母を使用。
今回のグルートには、ジュニパーベリー、ローズマリー、キャラウェイシード、クローブ、カルダモンシードを使用し、これらをワールプールで浸漬。ケルシュ酵母由来の少し酸味のある爽やかな核果実様の香りと、グルートが絶妙に調和したやさしいアンバー色のこのビールは、これからの時期にぴったりな、香り豊かでスッキリとした味わいに仕上がりました。
※グルート:ホップがない時代に、ビールの香りづけや味つけのためにスパイスやハーブを独自に配合したもの。
西中氏と斯波氏との出会いは、お二人が静岡で醸造家をされていた時。
ベルギーにルーツを持つ西中氏が醸すベルギースタイルビール。そして、実はお酒が弱い斯波氏が醸すRAW ALE。個性は溢れてるが、しっかりと芯の通ったビールを造り出しています。
RAW ALEってなんや?!って方は、KUNITACHI BREWERYのSNSをチェックしてみてください。そして私もいつか低アルコールRAW ALEをつくってみたい人です。
@kunitachi_brewery
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GET OUT THERE
Style:Amber Ale w/ Herb & Spice
ABV:5.0%
IBU:17
EBC:24
Malt&Grain:IREKS Pale Ale Malt , Munich Malt , Crystal Mahogany , Aroma Malt
Hop:Tettnanger , Barbe Rouge
最新のレビュー
ブルワリー Gangi Brewing / ガンギブリューイング
新潟県上越市大和2丁目16−4
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