WANDER LIGHTLY / ワンダー ライトリー
Gangi Brewing / ガンギブリューイング| スタイル | Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 8.0 |
レモンやフローラルな香りに、少量入れたSabroホップの仄かにココナッツやミントのようなフレーバーが程よく厚みをもたらしてくれています。苦味は穏やか、爽やかな酸味、優しい味わいが特徴のベルギー発祥の白ビールです。
かなりドライに仕上がった今回のベルジャンウィート？
ベルジャンウィートというスタイルを目指し完成したビールは、スーパーライトなウィートエールに仕上がりました。
Loral由来のフローラル感に、ほのかにSabroからくるすっきりとしたココナッツのようなアロマ、そこにコリアンダーシードが一癖を加えています。
酵母由来のエステルは、これも仄かにバナナのような香り。
全体としては、かなりドライな仕上がりになり、もはや新スタイル「スーパーライトウィートエール」と命名。
これはこれでありな感じのとにかくすっきりとしたビールで、名前の通り「WANDER LIGHTLY：彷徨う・軽く」、まさに迷える軽いビールとなりました。笑
ベルジャンウィートというスタイルは、私自身がビールを好きになったきっかけのスタイルであり、Gangi Brewingの定番として醸すべきスタイルであると思っています。
何年かかっても、納得のいくベルジャンウィートを目指して、挑戦を続けていきます。
醸造責任者
綿貫 卓人
WANDER LIGHTLY#1
読み方：ワンダーライトリー
Style：Belgian Wheat？
ABV：5.0%
IBU：8
EBC：3.9
Malt&Grain：Pilsner , Wheat Malt , Flaked Wheat , Naked Oat Malt , Carapils
Hop：Loral , Sabro , Cascade
Other：Orange peel , Coriander seed
ブルワリー Gangi Brewing / ガンギブリューイング
新潟県上越市大和２丁目１６−４
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