apéro Saison Rouge / アペロ セゾン ルージュ
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
apéro.コラボ第四弾。Merlot 果汁を使ったボディ感のあるセゾン
東京青山でワインバー、京島でワインショップを営むapéro.とのCollaborationビール第四弾です。
Saison Premierでも使わせていただいた青森県弘前市岩木山の麓のワイナリーFATTORIA DA SASINOから今回はメルロー果汁をいただきました。
アロマはフレーバーは黒い果実の風味、例えばブラックベリーやプラム、あるいはカシスのようなニュアンスも感じられます。Saison Yeast由来のほのかなトロピカル感とクローブのニュアンス、柔らかな甘みのあるテクスチャーと程よい酸味が調和し、口に含んだ瞬間に広がるふくらみが豊かなボディを感じさせてくれます。
最終比重は1.008で比重的には十分ドライですが、Saison Yeast由来のグリセロールとメルロー果汁の風味によって甘みを感じる仕上がりで余韻も豊かです。
このビールは12/2にapéro主催のイベントで先行開栓されます。京島の電気湯を借り切って行われるこのイベントでは、今までにつくった4種類のapéroのビールが勢ぞろい。ぜひ遊びに来てください！
apéro Saison Rouge / アペロ セゾン ルージュ
Speciality Sasion w/Merlot Grape
ABV 6 %
IBU ---
SRM ---
FG 1.008
醸造士 斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA
穀物類 / Grain & Other fermentable
Pilsner Malt IREKS German
Pilsen Malr Weyermann German
Wheat Pale Malt Weyermann German
Wheat Malt Light IREKS German
ホップ / Hops
Barbe Rouge Hop France France
その他副原料 / Other
Merlot Grape 弘前市 青森県
酵母 / Yeast
Farmhouse Lallemand Canada
コラボレーション パートナー
apéro. & BET
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
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