シナプスのくしゃみ ver.American IPA / Synaptic Sneeze

Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー

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スタイル	IPA - American IPA / アメリカンIPA
ABV	5.5%
IBU	-

瞬間の瞬発力を追求。醸造士のひらめきが具現化するシリーズ！

醸造士 小針によるシナプスのくしゃみシリーズの第二弾はゴールデンカラーのAmerican IPAです！
温度変化によって味わいが移り変わる繊細かつ複雑なビールに仕上がりました。

冷たいうちのアロマはりんごなどの果実を思わせる爽やかでフルーティな香りが強めです。また、白い花などを連想させるフローラルな香りもあります。全体的に派手さというよりもみずみずしく繊細なアロマが、このビールが持つ奥ゆかしさを引き立てています。余韻には少し酸味をともなったピーチ様のフレーバーも。

温度が上がってくると、American IPAらしい樹脂や松脂といった香りが顔を出し、フレーバーには冷たい時には分かりづらかったマンゴーなどのトロピカルさも出てきて、このビールが持つ複雑さを演出してくれます。すっきりとした飲み口にシャープな苦味が次の一口を誘います。

このビールをきっかけに新しいコンセプトのAmerican IPAを造る予定です！
ぜひ楽しみにしていてください！

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シナプスのくしゃみは、KUNITACHI BREWERYにおいて、ビール一つ一つのコンセプトやビールにまつわるストーリーを大切にするという理念を超越し、その「瞬間の閃き」に焦点を当てたシリーズです。

KUNITACHI BREWERYの醸造士たちは、些細な出来事に触発され、思わずビールのことを考えてしまうことがあります。それはこれまでにない革新的なビールのアイデアであったり、特に風変わりでないクラシックなビールであったりと、多岐にわたるものです。

このシリーズでは、斯波と小針の、そんな閃きを表現していきます。

基本的にボトル化は考えていませんが、たまに流通することも？。生産量は少なく、直営レストラン以外でお目にかかることは稀です。その希少性も、このシリーズの魅力と言えるかも知れません。

そして、シナプスのくしゃみをきっかけに新しいコンセプトのビールが生まれることも！

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シナプスのくしゃみ ver.American IPA
Synaptic Sneeze
American IPA
ABV 5.5 %
IBU ---
SRM 4.55
FG 1.009
醸造士 小針 明日克 / KOBARI Asuka

穀物類 / Grain & Other fermentable
CMC 2 Row Canada Malting Co Canada
Extra Pale Maris Otter Ale Crisp UK
Wheat Malt Light IREKS German
Munich / Organic IREKS German

ホップ / Hops
Wai-Iti New Zealand Hops New Zealand
Trimuph Michigan Local Hops America
Polaris BayWa German
Galaxy Hop Products Australia Australia
Amarillo Michigan Local Hops America
Loral Yakima Chief America
Strata Indie Hops America
El Dorado Yakima Chief America
Hallertau Blanc BayWa German

酵母 / Yeast
Köln Lallemand Canada

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