
THE LOST BOYS / ザ ロスト ボーイズ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイングスタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
ABV | 6.5% |
IBU | 52.0 |
荻窪を中心に4店舗を展開する有名ラーメン店、麺尊RAGEさんの新店舗が麻布台ヒルズにできるということで、オープン記念のビールをつくりました。
かねてから交流のあるFirewood Projectのハジメさん(知りうる限り初めて&唯一CRAFTROCKのロゴを彫っている人)が働いているということでも知られていますが、店主の廣田さんも音楽、スケート、ファッション、アート関係に明るく、店内の雰囲気も最高です。
さて、ラーメン屋さんとのコラボは初となるわけですが、らしさを出そうと言う話になり、IPAに昆布だしとシークワサーを加えました。
前日から水出しした昆布だしを使用しマッシュイン、シークワサーは後で入れました。
ホップはMotueka、Columbus、Cometを中心に、Idaho7 Cryo、Bravo Salvo、Mosaic incignitoなんかも入れてます。
シークワサーは沖縄で直接仕入れてきた初絞りのものと完熟ブレンドのものをミックス。
9月に収穫される若いシークワサーは香りがよく、キリッとした苦味が特徴ですが、12月に収穫される完熟のシークワサーはジューシーで甘い香りが特徴的です。
シークワサーの香りとフレーバーが、ホップのニュアンスと合わさり増長しています。
バックボーンには麦芽のキャラクターや昆布?感もいたりいなかったりして、いい具合のボディ感です。
一見キワモノそうに見えますが、爽やかでいい感じです。
RAGEさんの軍鶏だし醤油ラーメンとの相性も抜群!
デンマークではMikkellerがramen to biiruを店舗展開していますが、我々のラーメンとビールの組み合わせは負けてないと思いますよ。
麻布台ヒルズは11月24日よりオープン。しばらくはお店でも提供しますので、ぜひ行ってみてください。
--
#286 THE LOST BOYS collab w/麺尊RAGE
Style:IPA w/ Kombu Dashi and Shikwasa
ABV: 6.5% / IBU: IBU: 52
Inspired by Rage Against The Machine - bulls on Parade
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
関連するビール

The Pale Ale / ザ ペールエール
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery

Riding for the feeling / ライディング フォー ザ フィーリング
Resident Culture Brewing Company / レジデントカルチャーブリューイング

The Four Sights / ザ フォーサイツ
The Test Brewery / テスト ブルワリー

The Bee keeper - Brewpub Series / ザ ビーキーパー
CoConspirators Brewing Co / コ・コンスピレイターズ

Canimorph the Pawtricia / カニモーフ ザ パートリシア
Celestial Beerworks / セレスティアビアワークス

The Tenderiser / ザ テンダライザー
CoConspirators Brewing Co / コ・コンスピレイターズ

The bitter / ザ ビター
Yellow Beer Works / イエロービアーワークス

The Reflex / ザ リフレックス
Yeastie Boys / イースティーボーイズ

The Coast / ザ コースト
3 Sons Brewing Co / スリーソンズブリューイング

The Fog / ザ フォグ
Neon Raptor Brewing Co. / ネオンラプター
おすすめのビール

ワンタン ヘイジー IPA / Wonton Hazy IPA
Let's Beer Works / レッツビアワークス

Brise Saison / ブリーズ セゾン
Let's Beer Works / レッツビアワークス

緑星
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab

Sheepdog / シープドッグ
Thornbridge Brewery / ソーンブリッジ

Alternative IPL / オルタナティブ アイピーエル
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング

スウィート ブレッド / Sweet Bread
希望の丘醸造所

なごやきしめんホワイト / Nagoya Kishimen White
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング

FEST BIER / フェスト ビア
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

All Pixel Everything / オール ピクセル エブリシング
Phase Three Brewing Company / フェーズスリーブルーイング

Pixel Density / ピクセル デンシティー
Phase Three Brewing Company / フェーズスリーブルーイング