洋梨タルト / PEAR TART
Repubrew / リパブリュー| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 5.1% |
| IBU | 23.5 |
スムージーサワー！？飲むお菓子？
新感覚フルーツビールが登場！
今回は洋梨とアプリコットを使ったフルーツタルトをイメージして醸造しました！
麦芽の糖化工程にクッキーを入れタルト生地の香ばしい焼き菓子の香りを麦汁に付け、発酵終了後に洋梨から絞ったジュース、アプリコットのピューレを入れ最後にバニラとアーモンドで香りづけをしました。
口に含むとナパージュをイメージしたトロトロとした口当たり、洋梨とアプリコットの上品な香りが広がります。
すっきりとした甘さとアプリコットの酸味がタルトのフルーツとジャム、最後に麦とバニラとアーモンドがタルト生地を思わせる多層的なギミックを演出しました。
微炭酸かつスッキリとした甘さなのでデザート感覚で飲めちゃう一杯。この新感覚ビールを是非お試しあれ！
ABV: 5.1%
OG: 1.050
IBU: 23.5
FG: 1.011
Water Rate(SO4/Cl): 0.2
Malt: 2row, Wheat, Acid Malt, Naked Oats, Crystal 240
Hops: Warrior, Simcoe
Yeast: British Ale V
Other: Maltdextrin, Pear, Apricot, Vanilla, Almond
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
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