洋梨タルト / PEAR TART
Repubrew / リパブリュースタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
ABV | 5.1% |
IBU | 23.5 |
スムージーサワー!?飲むお菓子?
新感覚フルーツビールが登場!
今回は洋梨とアプリコットを使ったフルーツタルトをイメージして醸造しました!
麦芽の糖化工程にクッキーを入れタルト生地の香ばしい焼き菓子の香りを麦汁に付け、発酵終了後に洋梨から絞ったジュース、アプリコットのピューレを入れ最後にバニラとアーモンドで香りづけをしました。
口に含むとナパージュをイメージしたトロトロとした口当たり、洋梨とアプリコットの上品な香りが広がります。
すっきりとした甘さとアプリコットの酸味がタルトのフルーツとジャム、最後に麦とバニラとアーモンドがタルト生地を思わせる多層的なギミックを演出しました。
微炭酸かつスッキリとした甘さなのでデザート感覚で飲めちゃう一杯。この新感覚ビールを是非お試しあれ!
ABV: 5.1%
OG: 1.050
IBU: 23.5
FG: 1.011
Water Rate(SO4/Cl): 0.2
Malt: 2row, Wheat, Acid Malt, Naked Oats, Crystal 240
Hops: Warrior, Simcoe
Yeast: British Ale V
Other: Maltdextrin, Pear, Apricot, Vanilla, Almond
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
Tefnut Ice Lolly / テフヌト アイス ロリー
Omnipollo / オムニポロ
BPAVK Chocolate Donut / チョコレートドーナツ
Three Hills Brewing (三山) / スリーヒルズブルーイング
Tropical Ice Candy / トロピカル アイス キャンディー
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
chocolate vanilla S / チョコレート バニラ エス
NAMI NO OTO BREWING / ナミノオトブルーイング
Chocolate Stout Nitro / チョコレートスタウト ナイトロ
Brower Stu Mostow / ブロワー ストュ モストウ
Hazelnut Chocolate Banana Stout / ヘーゼルナッツ チョコレート バナナ スタウト
HOJO Brewing & Stays / 北条ブルーイング & ステイズ (HB&S)
Billionaire’s Hot Chocolate BA / ビリオネアズ ホット チョコレート バレルエイジド
Omnipollo / オムニポロ
Infinite Wishes Mexican Hot Chocolate / インフィニート ウィッシィズ メキシカン ホットチョコレート
Smog City / スモッグシティ
Cotton Candy / コットンキャンディ
JouZo BEER BASE / ジョウゾ ビア ベース
iStout / アイスタウト
8 Wired Brewing / エイト ワイアード