Slow Pour Pils / スロー ポア ピルス
Bierstadt Lagerhaus / ビアシュタッドラガーハウス| スタイル | ピルスナー - German Pilsner / ジャーマンピルスナー |
| ABV | 5.1% |
| IBU | - |
あなたの人生のすべてを、そんなに急いで進める必要なんてない。
このビールは、北ドイツ風のピルスナーからインスピレーションを受けた一本。驚くほど淡く、キリッとしていて、しっかりとした苦味がある。ほんのりモルティで、香り高く、ぐいぐい飲める。正直に言って、このビールこそが、僕たちがビールを造る理由そのものだ。仕込みには30時間もかけ、そのあとラガーリング（熟成）を「もういいだろ」と誰もが思うくらいまで続ける。
バーでこのビールが出てくるのに少し時間がかかっても、焦らずにいてほしい。"スロー・ポア"と呼ばれているのには理由があるんだ。もし、グラスの縁より上に泡がのっていなかったら、それは僕たちの失敗だ。
The Glass: Slow Pour Pils is crushable out of any vessel, but our preference is a tall, cylindrical glass. Give it a rinse before you pour to ensure it's beer-clean, or free of any soap residue.
The Technique: Allow 5-7 minutes for the optimal pour. Start with about 2/3 bier and 1/3 foam on your first pour. Wait a minute or two until you notice the original foam has shrank down from the rim of the glass and has a slightly dimpled appearance. Slowly pour more bier into the glass and watch the foam rise. Repeat until you've got a crown of foam on top of the glass by about an inch.
The Result: Patience + Science = Deliciousness! Foam settling condenses aromas, dissipates carbonation to soften mouthfeel and slightly raises the temperature to open up delicate flavors. Enjoy!
ブルワリー Bierstadt Lagerhaus / ビアシュタッドラガーハウス
CO,Denver / コロラド州,デンバー
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