BØIRE CHANT LENT / ぶちゃらん
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 8.0% |
| IBU | - |
新しいビールをリリースしました！
昨年の年末、2回に分けてワインの仕込みをお手伝いさせて頂いた長野のGetta Winesさん。
今回はGettaさんからCabernet Franc（カベルネフラン）の搾り粕を頂戴してきて、そちらでSour Saisonを仕込みました。
しっかりとブドウ感を感じれるように、今回は仕込み量をかなり抑え、そこに大量のカベルネフランを投入しました。
酸もしっかりで、ライトめなオレンジワインのようなビールに仕上がったと思います。
自分たちが思い描いていた通りの味に仕上げて頂いたY.Y.G.さん、流石です！
ビール名のBØIRE CHANT LENTですが、「ぶちゃらん」と読みます。
普段はあまり用途がなく、畑に肥料などとして捨ててしまっているブドウの搾り粕。
今回はそちらを捨てずに再利用したので、長野の方言「捨てない＝ぶちゃらん」から命名し、カベルネフランの原産地がフランスなので、フランス語で無理矢理当て字にしました
ですが奇跡的な事に、BØIRE CHANT LENTで「ゆっくり歌いながら飲む」的な意味になるみたいで、、、
鼻歌でも歌いながらゆっくり飲みなくなるようなビールになった、、、はずです！
BØIRE CHANT LENT （ぶちゃらん）
Sour Saison
（From Ol Tokyo Instagram）
ブルワリー Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
東京都渋谷区代々木2-18-3
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