今日も1日おつたーる！

スタイル	その他 - Wine Yeast Beer / ワイン酵母ビール
ABV	5.0%
IBU	12.0

3.1★★★☆☆

VTuberグループ「ホロライブ」所属の「アキ・ローゼンタール」さんと伊豆のクラフトビール醸造所「反射炉ビヤ」がコラボレーション。
通称「アキロゼ」という呼び名で親しまれていることに由来して、ロゼワインをイメージして、シャンパン酵母で発酵させ、麦芽によって色づけたビールをつくりました！
ビール好きで知られる「アキ・ローゼンタール」さん自らも制作に関わった一杯は、毎日頑張る自分へのご褒美となるようなワイングラスでも優雅に楽しめ、
ファンの方はもちろん慣れない方にもオススメのフルーティーな飲み心地となっております！

「アキ・ローゼンタール」さんについてはこちら
https://hololive.hololivepro.com/talents/aki-rosenthal/

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ビアスタイル：Wine Yeast Beer
ホップ：Amarillo、Citra、HBC586、Motoueka、Rakau、Vic Secret
アルコール度数：5%
IBU：12

【造りのこだわり】
麦汁を赤色に染めるRed-X麦芽と、「アキ・ローゼンタール」さんのファンマークでもあるリンゴのアロマや風味を放つワイン酵母を使用して、赤い果実香るロゼワインのようなビールを目指して仕込みました。
ワイン酵母が織りなす酸味を促し、赤い果実香るホップRakau、Vic Secret、HBC586を使用するなど、随所にこだわりをちりばめています。

〈ティスティングコメント〉
【外観】
赤みがかったオレンジ
【香り】
トップで皮付きの赤リンゴ、アセロラ、黄桃、柑橘などを思わせる赤やオレンジ色の果実のアロマが感じられます。
嗅ぎ進めていくと、焼きリンゴを思わせるような麦芽由来の香りも存在します。
【味わい】
口に含むと、赤りんごのような果実味と共に、甘酸っぱいニュアンスが感じられます。中盤は麦芽由来のふくよかさが現れ、その後にワインのような心地よい渋みが感じられる余韻となっています。　酵母由来の酸味と果実味によって華やかでフルーティーな味わいが特徴です。
【食べ合わせ】
鳥の南蛮揚げ

illustration：藤真拓哉