余白 -Jasmine Saison-

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	5.0%
IBU	10.0

-☆☆☆☆☆

『ABC（Ale & Books & Cider）』企画醸造

～言葉の余韻に、ジャスミンの香りを。読書に寄り添う小麦麦芽の柔らかなセゾン～

「読書に合うお酒とはどんなものだろう？」という問いから生まれた、ABC（Ale & Books & Cider）企画のための特別なビール。本を読む時間にそっと寄り添う一杯を目指し、ジャスミン茶の華やかで気品ある花の香りを纏わせたセゾンを造りました。
セゾン酵母由来のフルーティーな飲み口に、ジャスミンのフローラルなアロマが広がります。さらに、古くから中国茶文化で親しまれてきた、きめ細かな泡を愛でる文化から着想を得て、缶ビールは窒素ガスを使用したナイトロ仕様に。小麦麦芽のシルキーな泡立ちが、より柔らかな印象になりました。
忙しい日常の中に生まれる、静かなひとときをお楽しみください。

【造りのこだわり】
ジャスミン茶を低温でじっくり漬け込むことで、繊細で上品な香りを引き出しました。ベースとなるビールは小麦麦芽をたっぷりと使って、柔らかな口当たりを演出しています。さらにナイトロ仕様の缶ビールは、しっかり振ってから一気に注ぐことで、よりきめ細かく滑らかな泡立ちをお楽しみいただけます。

〈テイスティングノート〉
【外観】
濁りのある明るいイエロー
【香り】
トップではセゾン酵母由来のフルーティーなアロマに、ジャスミン茶由来の華やかでフローラルな香りが広がります。嗅ぎ進めると白胡椒を思わせるスパイシーなニュアンスも現れてきます。
【味わい】
口に含むとジャスミンの上品なフレーバーが柔らかく広がり、小麦麦芽によるスムースな味わいが続きます。甘さを残さない柔らかな飲み口と、ジャスミンの心地よい余韻を楽しめる一杯です。
【食べ合わせ】
ジャスミンライスを使ったカオマンガイやグリーンカレーなど、エスニック系の料理とご一緒に。
【読み合わせ】
「雑多なアルファベット」（エドワード・ゴーリー著　柴田元幸訳 / 河出書房新社）

『ABC（Ale & Books & Cider）』とは？
「読書にぴったりなビールとハードサイダーを造る」、そして「そんな一杯を飲みながら読むのにぴったりな一冊を、大好きな人たちに教えてもらう」。
ABC (Ale & Books & Cider) では、クラフトビールやクラフトハードサイダーの醸造所が読書に合うお酒を醸造し、それぞれの醸造所が書籍とお酒の組み合わせを提案することで、新しい飲酒体験や読書体験の広がりを持たせることを目的としています。

ビアスタイル：Saison
ホップ：Cashmere
副原料：ジャスミン茶
アルコール分：5.0%
IBU：10

ブルワリー