Autumn Sweater / オータム セーター

Shimoda Brewing Company / シモダ ブルーイング カンパニー

飲みたい (保存)

0

飲んだ (レビューを書く)

0

スタイル	ラガー - Festbier / フェストビール
ABV	6.1%
IBU	20.0

ドイツ老舗のレシピを参考にした、麦芽の風味豊かさとドリンカビリティの高いフェストビア

bet × Shimoda Brewingのコラボレーション第二弾は、深い黄金色のフェストビア「Autumn Sweater」。

互いに目指したのは、麦芽の豊かな風味と、何杯でも飲みたくなるドリンカビリティ。セバスティアンさんがミュンヘンの老舗ブルワリー(アウグスティナー)から受けたアドバイスをもとに、レシピを組み立てました。

秋の空気を感じながら、ゆっくりと杯を重ねたくなる一杯です。

「Autumn Sweater」は、アメリカのバンド、Yo La Tengoの楽曲名から。

空気がすっかり秋めいて、ふと少しセンチメンタルになる季節。そんな気持ちを、お気に入りのセーターのようにやさしく包んでくれる名前を探していました。

セバスティアンさんも90年代のロックが好きだと話していたことも、この名前を選んだ理由のひとつです。

テイスティングコメント

【外観】
豊かな泡と、澄んだ深い金色

【香り】
甘さと芳ばしさのあるモルトの香りと少しのサルファー

【味わい・後味】
麦芽のやさしい甘みと香ばしさが、なめらかな口当たりとともに広がります。奥行きのある豊かなモルトの味わいに、クリーンな後味。飲み飽きせず、ゆっくりと杯を重ねたくなるフェストビアです。

醸造について

糖化にはステップマッシュと伝統的なデコクション製法を取り入れ、麦芽の香ばしさと味わいの奥行きを引き出しています。さらに、パッケージまで約2ヶ月じっくり熟成。なめらかな口当たりとクリーンな後味に仕上げました。

食べ合わせ

ソーセージと粒マスタード、鶏ももの塩焼き、きのこのバターソテー

Autumn Sweater
ビアスタイル: Festbier
アルコール分: 6.1%
IBU: 20
ホップ: Hersbrucker
モルト: Ireks Pilsner malt, Ireks Spitz malt, Ireks Crystal Rosewood
副原料: -

ブルワリー

このブルワリーの他のビール

もっと見る

おすすめのビール