Cymbal Rush / シンバルラッシュ

Shimoda Brewing Company / シモダブルーイングカンパニー

スタイル	ピルスナー - West Coast Pilsner / ウエストコーストピルスナー
ABV	5.0%
IBU	41.0

-☆☆☆☆☆

鮮やかな果実感が弾ける、爽快なホップアロマ!!

ビール紹介
マスカットやパイナップル、ライムのようなマスカットやパイナップル、ライムを思わせる、明るく爽やかなフルーティさ。軽やかなボディに、ドイツホップのほろ苦さを効かせ、華やかさの中にもすっきりとした飲み心地を残しました。

弾けるように広がるアロマとフレーバー、そして軽快に抜けていく余韻。その鮮やかな感覚を、シンバルが鳴り響く瞬間に重ねて「Cymbal Rush」と名付けました。

テイスティングコメント
【外観】
澄んだ淡い金色

【香り】
マスカットやパイナップルを思わせる甘くみずみずしい香りに、ライムのようなシャープな柑橘香がアクセント。華やかに主張するというより、それぞれの香りが穏やかに重なり合う、繊細で爽やかなアロマ。

【味わい・後味】
マスカット、パイナップル、ライムを思わせるフルーティな味わいはアロマと同様。そこに、煮沸でしっかりと使用したドイツホップ「Spalter Select」の心地よいほろ苦さと、ハーバルなニュアンスを伴う軽いホップバイトが重なります。明るい果実感だけに寄りすぎず、ホップの青々としたニュアンスが輪郭を与える、爽やかでキレのある味わいです。

醸造について
軽やかな飲み口の中にも、しっかりとした味の輪郭を残すため、ドイツのノーブルホップを煮沸で贅沢に使用。心地よい苦味とハーバルなニュアンスを加えることで、ただ軽いだけではなく、飲み終えたあとに自然ともう一口を誘うような味わいを目指しました。

食べ合わせ
白身魚のフリットやフィッシュタコス — 柑橘系のフルーティさが魚に寄り添い、ノーブルホップの苦味が油を切る

Cymbal Rush
ビアスタイル: West Coast Pilsner
アルコール分: 5.0%
IBU: 41
ホップ: Simcoe, Citra, Riwaka, Idaho 7, Spalter Select
モルト: 2-row, Pilsner, Wheat, Carapils
副原料: -

ブルワリー