LUSH / ラッシュ

スタイル	IPA - その他IPA
ABV	5.5%
IBU	46.0

0.0☆☆☆☆☆

—— Brewer’s note ——
2年ぶりに、世界中への旅行が可能になり、今年の年末、僕は故郷のポートランドに訪れることがようやく叶います。
そして、もちろん、家族や地元の醸造所のみんなと一緒に楽しむためのビールを持ち帰ることにもワクワクしています。

ヘイジーIPAやIPAをいくつか持ち帰るつもりですが、日本でしか作れない、特に僕が住んでいる”有田川”を誇示したスペシャルなものも持ち帰りたいと思いました。

有田川町には、みかんや柑橘類、豊富な果物もありますが、この地域で本当にユニークなのは「ぶどう山椒」です（ここに住む偉大な人々を除いて）。

Nomcraftでは、以前にも「ぶどう山椒」を用いて、フルーティーなIPAやゴーゼなどを作りました。
そして、今回の醸造した『LUSH』では、僕が暮らしている有田川町の日常（自転車で通勤する僕を取り巻く豊かな自然）を表現するために、もう少しグリーンな味わいを、そして、素晴らしい柑橘のを。

表現したいあらゆる要素を組み合わせて『LUSH』のレシピを作り、”ハーブ””柑橘””スパイス”の青々としたミックスを表現することに成功しました。そうして、僕はこのビールを「日本の味の代表」として故郷に持ち帰り、仲間と共に楽しめることを誇りに思います。

Putting those pieces together we ended up with this beer, a lush mix of herbs, citrus, and spices, something that I’m going to feel proud bringing home and sharing with people as a representative of Japanese flavors.

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LUSH / ラッシュ
style : Sansho IPA
ALC. 5.5%｜IBU 46 ｜FG 1.018

《MALT》2-Row, Wheat, Marris Otter, Crystal
《HOP》Denali, Mackinac, Idaho#7, Sabro, Mosaic, Citra, Simcoe
《YEAST》London Ale

[aroma] : Sansho, Dank, Citrus, Grapefruit, Pine, Caramel
[flavor] : Sansho, Dank, Citrus, Grapefruit, Pine, Caramel
[food pairing] : 台湾唐揚げ、うなぎ、揚げ出し豆腐、ガトーショコラ

ブルワリー