Gimme Scarlet / ギミー スカーレット
Shimoda Brewing Company / シモダ ブルーイング カンパニー| スタイル | その他エール - Red Ale / レッドエール |
| ABV | 4.2% |
| IBU | 23.0 |
トーストしたパンとブルーベリージャム。深い赤色に重なる、香ばしさとやさしい甘み。
ビール紹介
昨秋収穫されたフランス産ホップ「Barbe Rouge」を使ったRed Ale。トーストしたパンのような香ばしいモルトのキャラクターに、ブルーベリージャムを思わせるベリーのニュアンス、ほのかなロースト感とカラメルのやさしい甘みが重なります。
“Gimme Scarlet”という名前は、このビールの深い赤色から“Scarlet”を取り、響きの良さから“Gimme”を組み合わせて名付けました。
テイスティングコメント
【外観】
深みのある、鮮やかな赤色。
【香り】
トーストしたバゲットを思わせる香ばしいモルトのアロマに、ブルーベリージャムのような熟したベリーの香りが重なります。奥にはほのかなロースト香とカラメルのニュアンスも感じられます。
【味わい・後味】
口に含むと、まずトーストしたパンのような麦の香ばしさが広がり、そこにブルーベリージャムを思わせる甘やかなベリーのフレーバーが重なります。ほのかなロースト感が味わいに奥行きを与え、後味にはカラメルのやさしい甘みが穏やかに残ります。
全体としては、トーストしたパンにベリージャムを塗ってかじったような、香ばしさと果実味が一体になった味わいです。
醸造について
このビールのテーマは、昨秋収穫されたフランス産ホップ「Barbe Rouge」の個性をRed Aleの中で表現すること。
Barbe Rougeが持つとされるベリー系のキャラクターを、香ばしいモルトやカラメルのニュアンスと組み合わせることで、ホップの果実味とRed Aleらしい麦芽の豊かさが自然につながるバランスを目指しました。
醸造直後にはベリーの印象はまだ控えめでしたが、熟成を経るにつれてブルーベリージャムのようなキャラクターがはっきりと現れ、狙っていたホップとモルトの組み合わせがより明確になりました。
Gimme Scarlet
ビアスタイル: Red Ale
アルコール分: 4.2%
IBU: 23
ホップ: Barbe Rouge
モルト: Maris Otter, 2-row, Caraaroma, Munich, Carafa, Sinamar
副原料: -
ブルワリー Shimoda Brewing Company / シモダ ブルーイング カンパニー
静岡県下田市一丁目5-23
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