ENDLESS SUMMER / エンドレス サマー
Yorocco Beer / ヨロッコビール| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
東京のレストラン “LOCALE” とコラボして作ったビールです。LOCALEは生産者との繋がりを大切にし、”Farm to Table”を体現している、有機的で暖かなレストラン。シェフのKatyはカリフォルニア出身で、料理も人柄もとても朗らかで素晴らしいです。
今回は彼女と繋がりのある京都の有機農家さん「京のべじ」（児島農園）さんから、グリーントマトを譲ってもらい、それと鎌倉で採れたコリアンダーを使ってペールエールを仕込みました。
僕らもトマトを使うのは初めてでしたが、Katyのグリーントマトとコリアンダーというアイデアに乗っかりました。トマトを細かく砕く作業の際には、LOCALEのサービス担当のBenがブルワリーに来てくれ、一緒にトマトをチョップしたのはいい思い出です。
結果として、通常思い描くようなトマトフレーバーはビールにはあまり出ていませんが、独特の「コク」のようなものがビールから感じられ、コリアンダーやホップのフレーバーとバランスよく調和しています。爽快でお食事によく合いそうな一杯になりました。
ラベルデザインはヨロッコではお馴染みのナオミくん @naomi_kazama_art 。
ビールのテイストにもよくマッチしています。
--
“ENDLESS SUMMER”
Collaboration brew with @localetokyo
Style: vegetable ale
最新のレビュー
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Endless Shoreline / エンドレス ショアライン
Pizza Port Brewing / ピッツァポート
Endless Mountains / エンドレス マウンテンズ
Tired Hands Brewing Company / タイアードハンズ
Endless Vista / エンドレス ビスタ
Pure Project / ピュアプロジェクト
Chameleon Suit / カメレオンスーツ
Modern Times /モダンタイムス
Tea Shirt / ティーシャツ
Brewski / ブリュースキー
Wolf Shirt Wednesday / ウォルフ シャツ ウェンズデー
Crooked Stave Brewery / クルケッド ステイブ
SUMO SUIT YOURSELF / スモウ スーツ ユアセルフ
EX NOVO BREWING / エックスノボ
Spicy Leotard / スパイシー レオタード
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
SMOKY LEOTARD / スモーキー レオタード
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
BrewPub Series Pink Boots East Coast IPA / ピンクブーツ イーストコーストIPA
CoConspirators Brewing Co / コ・コンスピレイターズ
おすすめのビール
みのりの
karuizawa Q / カルイザワ キュー
Hello! Luminosa / ハロー! ルミノーサ
karuizawa Q / カルイザワ キュー
上富良野ドメスティック / Kamifurano Domestic
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
花天月地 / Katengecchi
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
Chameleon Pils / カメレオンピルス
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス
Hightide Remix IPA / ハイタイド リミックス IPA
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
MASSIF UNKAI
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
しのビター
ひみつビール / HIMITSU BEER
TURNING POINT / ターニングポイント
Break edge beer works / ブレイクエッジビアワークス
Devil’s Finger Red IPA / デビルズ フィンガー レッドIPA
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス