早雲 Fresh Hop

スタイル	ペールエール - American Pale Ale / アメリカンペールエール
ABV	5.0%
IBU	34.0

-☆☆☆☆☆

《Son of the SMITH×反射炉ビヤ》

～採れたてCascadeの香りを閉じ込めた、反射炉ビヤ初のフレッシュホップビール‼～

長野県でりんご栽培からハードサイダー醸造までを手掛ける“Son of THE SMITH”と反射炉ビヤが再びコラボレーション!!
今回主役となるのは、Son of THE SMITHが自ら栽培したFRESH HOPの“Cascade”。収穫したばかりのホップを贅沢に使用し、反射炉ビヤ定番ビールの”早雲“に青々しく華やかな香りをビールに閉じ込めました。Cascadeらしい爽やかな柑橘香に、採れたてならではのフレッシュな青草やハーブを思わせるニュアンスが重なり、軽快な苦味とともに心地よく広がっていきます。
サイダリーとブルワリーが一緒につくり上げた、収穫期だけの特別な一杯をぜひお楽しみください！

【造りのこだわり】
収穫したばかりの、Son of THE SMITHが栽培したフレッシュホップ“Cascade”を、長野県から静岡県まで持ち帰り、そのまま発酵終期の早雲が入ったタンクへ惜しみなく投入。フレッシュホップの個性をしっかりと感じながらも、飲み疲れすることなく楽しめるバランスを目指しました。

〈テイスティングノート〉
【外観】
明るくクリアなゴールド
【香り】
トップではグレープフルーツやレモンを思わせる爽やかな柑橘香が感じられます。そこへハーブ、若葉を思わせるみずみずしい香りが重なり、フレッシュホップならではの華やか印象が広がっていきます。
【味わい】
口に含むと、Cascade由来の爽やかな柑橘の風味が軽快に広がり、その後を追うように採れたてホップならではのみずみずしいニュアンスが現れます。中盤からはホップ由来の心地よい苦味が全体を引き締め、フィニッシュにはハーバルで爽やかな余韻が長く続き、収穫期ならではの一杯に仕上がっています。
【食べ合わせ】
白身魚の香草焼きや、レモンを添えたグリルチキンと合わせてお楽しみください。

ビアスタイル：Fresh Hop Pale Ale
ホップ：Cascade(長野県産FRESH HOP)、Amarillo、Centenial、Citra、Mosaic、Simcoe
アルコール分：5.0%
IBU：34

ブルワリー