soil みんなのよろこびーる (eatrip saison)
Yorocco Beer / ヨロッコビール| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
原宿の表参道から高層ビルを望むeatrip soilのお庭で採れた、レモンの葉やイチジクの葉、枇杷の葉、そしてミント、ローズマリー、フェンネルなどのハーブと、ブラックベリーの果実を使って仕込んだガーデンプランツセゾン。
苦味は控えめで少し酸味のあるセゾンのベースに、レモンリーフを主体とした爽やかなフレーバーがほんのりと爽やかに乗ってきます。
グラスに注いで、ゆっくりと深く香りを嗅げば種々のハーブや果実のニュアンスも、きっとほのかに感じられると思います。
いつもは鎌倉で、もっちゃんの畠からハーブ等を分けてもらってセゾンを仕込んでますが、今回は原宿でゆりちゃんのお庭の植物たちで仕込んだセゾン。場所は違えど、同じように親しみを込めて作業させてもらいました。
原宿のど真ん中にこんな豊かな場所があって、そこで育った植物を原料にビールを造れることは新鮮な驚きと喜びだと思います。
ラベルも、長年の友人でありeatrip とも関わりの深い横山寛多くんが描いてくれて、よろこびもひと塩。
ビールの名前はゆりちゃんが名付けてくれました。
"soil みんなのよろこびーる"
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eatrip soil
https://eatripsoil.com/
最新のレビュー
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
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