Sweet As / スイート アズ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | IPA - Sour IPA / サワーIPA |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 5.0 |
横浜に新しくできるブルワリー、Yellow Monkey Brewingと一緒につくりました。’
以前も書きましたが、ヘッドブルワーの齋藤さんとは長い付き合い。ブルワーの先輩でもあります。
そんな彼らとつくったのが、ニュージーランドホップにフォーカスしたサワーIPA。
彼はニュージーランドで一時期修行していたこともあり、ニュージーランドのホップや麦芽をメインに据えています。
前職のNumber 9ではドライで低アルコールなビールを多くつくっていたこともあり、CRAFTROCKともコンセプトが近しく、骨格は自然と方向性が固まったのですが、ただセッションIPAをやるだけでは面白くない、ということで、サワーIPAに。
ドライでキリッとした酸味に、Nelson SauvinとRiwakaの２トップを惜しげもなく使用。
結果ソービニョンブランやリースリングのような柑橘系の果汁感あふれる爽やかなビールに仕上がりました。
醸造開始は今秋目標とのことですが、タップルームは4月下旬よりオープンとのことなので、ぜひ遊びに行ってみてください。
横浜市営地下鉄ブルーラインの中川駅目の前という好立地ですよ。
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#311 Sweet As
NZ Sour IPA / ABV:4.0% / IBU: 5
Inspired by Olly Murs - Wrapped Up
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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