シャルドネ ボーイ / Chardonnay Boy
HINO BREWING / ヒノブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 11.0 |
【シャルドネの搾りカスを使用したスモークサワー】
隣町、永源寺のナチュールワインの先駆け「ヒトミワイナリー」さんと、Brouwerij te Breetschootの西中明日翔氏とのコラボレーションビール。
ドイツ発祥の珍しいスタイル「Lichtenhainer（リキテンハイナー）」は、スモーク香と程よい酸味が共存する独自の味わいが魅力です。
【フレッシュな白ワインのようなニュアンス】
一次発酵の段階で、ワイン製造から生まれたシャルドネの搾りカスとオークチップを投入。木樽を思わせるオークの香りに、やさしく重なるブレタノマイセス由来の複雑なニュアンスが、シャルドネ果実の爽やかさに奥行を与えます。まるで木樽で醸造したフレッシュな白ワインのような、ビールの枠を越える味わいです。
【低アルコールとペアリングの幅広さ】
やさしい酸味は料理の脂をさっぱりと流し、スモーキーな香りが素材の旨みを引き立てまる為、白身魚やチーズ、グリル料理など幅広い料理と好相性。また、ドライな飲み口と低アルコールは、食中酒としてはもちろん、アウトドアや昼飲みにもぴったりの1杯です。
BeerStyle：Lichtenhainer
ABV：5.0%
IBU：11
FG：1.011
SMR：3
MALTS：Pilsner,Smoked Wheat
HOPS：Iunga
OTHER：葡萄カス,乳酸菌、カラギナン、ウッドチップ
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BeerStyle: Fruit Lichtenhainer Style
ABV: 4.5％
IBU: 11
FG: 1.015
SRM: 4
※発泡酒
ブルワリー HINO BREWING / ヒノブルーイング
滋賀県蒲生郡日野町大窪730番地
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