Turkey's Pick / ターキーズ ピック
HAZY LABO / ヘイジーラボ| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
このバッチは4回DH、ホットサイド3.6g/L、コールドサイド31g/Lのトータルホップ使用量は、これまでで一番多い34.6g/L！
Turkey's Pickはニュージーランドの醸造家達がセレクトしてブレンドしたホップ。
Turkeyとは七面鳥のこと。
ホップサプライヤーのスーザン博士は醸造家達を七面鳥と呼んでいる所からきています。
リワカ、モトエカ、モーテレホップの3種使用。
マンゴー、グアバの皮、グレープフルーツ、黄桃、パッションフルーツのノート。
ライムをイメージさせる味はモトエカ由来。
そしてアプリコット系の要素はモーテレ由来。
大量のホップ使用量による4.5%には思えないマウスフィールとコク。
リワカを想像させる味の濃さはいい予感がします。
仕込みから2ヶ月たっていますが、味的にはまだ若いHazyなのでグリーンフルーツの要素がまだ多めです。
しかし今後熟成していくにつれ、甘味も増加して熟した果実のニュアンスが増えていくと思います。
このリワカの特徴がたっぷり出ている若いHazyの状態を先ずは味見して、1～2ヶ月間常温熟成させてみるのも面白いと思います。
最新のレビュー
ブルワリー HAZY LABO / ヘイジーラボ
埼玉県狭山市新狭山2-8-8
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