サイケデリック ダンシン ゴリーラ
BREW CLASSIC / ブリュークラシック| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
昨年に続き、富山県高岡市『HOP TAP SHOP』さまの周年ビールを造らせていただきました。今年で7周年!!おめでとうございます!!
ビタリングにColumbus、ワールプールにNectaron、ドライホップにCRYO POPと、HOP TAPチームが強くご希望されたSuperdelic。(このSuperdelicがなかなか入手できなくて、もうごめんなさいしようかと思った…) 酵母は、初めて使用するWLP066 London Fog Ale。コンセプトとしてクリアなIPAを設計していたのですが、今回のホップの構成を踏まえ、よりホップアロマ・フレーバーを楽しめられたら、という所を狙ってHazy IPA向けの酵母を選択しました。
パイナップルやタンジェリンを思わせるような甘いアロマから、しっかりめビタリングや甘い果実感が複雑な味わい、そして鼻を抜けるグレフル果皮のようなフレーバー。どことなく、昨年の6周年ビール、グレフル果皮とデコポン果皮を漬け込んだパルマスヒールゴリーラを思わせる一面もあるような。ホップの味わいを楽しみながらゴクゴクと進んでしまう、ドリンカブルな一杯に仕上がったかと思います。
Name：サイケデリック ダンシン ゴリーラ
Style：IPA
ABV：6.5%
Malt：Pilsner
Hop：Superdelic, Nectaron, CRYO POP, Columbus
Yeast：WLP066
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ブルワリー BREW CLASSIC / ブリュークラシック
石川県金沢市無量寺２丁目８０番地
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