SAIKI

スタイル	ラガー - Dortmunder / ドルトムンダー
ABV	6.0%
IBU	15.0

0.0☆☆☆☆☆

極力シンプルなレシピで作ろう。
という事で今回は単一ホップ、単一麦芽で作る「SMaSH」を作りました。麦芽もホップも王道のドイツ産を使用。ラガーといえばピルスナーと言われがち。麦芽本来の甘さを感じて頂く為に、モルト感たっぷりの「ドルトムンター」を作りました。ボディ感しっかりです。土という素材を活かす陶芸家と同じ。飾らない麦芽の風味をたっぷり感じて下さい。

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コラボレーションビール第二弾がリリースです
今回コラボさせて頂いたのは丹波の巨匠
「市野雅彦」
最初はこんなにすごい方のビールを作れるのだろうか‥という不安でいっぱいでした

実際に市野さんにお会いして驚いたのは作品に対する「無の姿勢」。ビールを作る時は
「こんなビールにしたい」
「こんな風に飲んで欲しい」
という想いから色々ものを付け加えていきます。

対して市野さんは
「極力足さない」
「使い方はその人に任せる」という
「足さない」姿勢でした。
今までない価値観にただ驚かされるばかり

という事で今回挑戦したのは極力足さない、シンプルな「ラガービール」。
一般的にラガービールというと大手のスッキリとしたイメージが浮かびます。
しかし今回は麦芽の味をそのまま引き出した、原点も言えるビールを作りました。
いつものイーグレのビールとは一味違った味わいをお楽しみ下さい

Style : ドルトムンター
Alc. 6.0%｜IBU 15｜FG 1.012 ｜2.4 CO2 volumes
《MALT》ピルスナーモルト
《HOP》　ザーツ
《OTHERS》なし

ブルワリー

Egret Brewery / イーグレブルワリー
兵庫県姫路市苫編396

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