返りあわじ
しろすずめ / Shirosuzume| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 15.0 |
「返りあわじ」は「ビールルームとりかご」3周年記念のために、「なるとオレンジ」という蜜柑を副原料に使用し醸造した製品です。「なるとオレンジ」は約300年前に発見されて以来品種改良されていない爽やかな香りと酸味を特徴に持つ希少な蜜柑で、淡路島のみで栽培されています。今回は淡路島の若宮ミカン農園さんにお伺いし、直接「なるとオレンジ」を購入して参りました。外観は霞みがかったレモンイエロー。「なるとオレンジ」の果皮由来の爽やかな香りに、酵母が醸し出すバナナの様な香りやホップ由来のパイナップルを思わせる香りを添えました。甘味は控えめで苦味も強くなく、後口にはごくわずかに酸味が感じられます。杯数を重ねても飲み疲れすることのない、軽快な味わいです。
ブルワリー しろすずめ / Shirosuzume
香川県高松市多賀町2丁目17-11
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