Nostalgic Gate / ノスタルジックゲート

スタイル	ピルスナー - Pilsner / ピルスナー
ABV	5.0%
IBU	40.0

0.0☆☆☆☆☆

モルトの風味を余すことなく引き出したボヘミアンピルスナー

Taste
ゴールドカラーでクリアな外観
ハチミツやビスケット、カラメルを思わせるモルトの香りと、花やスパイスのようなホップの香りが穏やかに立ち上ります。深みあるモルトの味わいが支えとなり、大量に使用したホップの苦味さえ柔らかい印象に変わります。モルトとホップの風味が絶妙な強度で混ざり合い、強めのボディ感にもかかわらずゴクゴクと飲み続けられてしまう一品です。

Quality
チェコビールへのリスペクトを込めたビール
私(馬場)の愛してやまないチェコビール。近代ラガービールの元祖と言われており、誕生から200年近くたった今もなお当時の味を守るべく、伝統的な製法にこだわり続けています。
代表的なのは、マッシュを3回煮沸させる伝統的製法「トリプルデコクション」。ISEKADOの設備では構造的にデコクションはできず、ましてトリプルデコクションなど誰もしたことがありません。約半年かけてアイデアを絞りだし、設備の限界に挑み、全く新しい形でトリプルデコクションを再現しました。

ブルワーからのコメント
ブルワー馬場建吾
法学部卒からブルワーに昇格した異色の経歴。そしてラガーを愛してやまない私のデビュー作は、なんとISEKADO初のボヘミアンピルスナー！チェコ伝統の製法「トリプルデコクション」を再現するため、過去に類を見ないほど複雑な仕込みで先輩ブルワーたちを驚かせました。これまでのISEKADOとは一味違う味わいをどうぞお楽しみください！

スタイル: Bohemian Pilsner
原材料: 大麦麦芽、ホップ
アルコール分: 5.0%
IBU: 40
コク ★★★
キレ ★★★

ブルワリー