The Superior Lager
Camosi Brewing / カモシ ブルーイング| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
CAMOSIのフラッグシップラガー The Superior Lagerのリリースです。
ラガーはやっぱり美味しいなー
最初の仕込みは2年前師匠・永石さんと一緒につくったLager。
レシピとプロセスの土台をつくった、僕たちの原点みたいなビールです。
今回で3バッチ目。毎回ダブルバッヂで仕込み、2ヶ月目のフレッシュな出来上がりで1stリリース。後の半分はタンクに残し4ヶ月熟成させてました。今回は4ヶ月版のリリースです。
前回少し気になっていた後味の残糖感を見直しました。マッシュと発酵の進み具合を調整して甘みを抑え、IBUもほんの少し整えて、甘味と苦味のバランスをきれいに揃えてみました。
やっぱりおかわり出来ないとラガーじゃないなと思ってるので、ボディはよりスリムに。フィニッシュはクリーンでドライ。苦味はシャープだけどやわらかく、ラガーらしいクリスピーさがしっかり感じられる仕上がりです。
何杯でもおかわりできる、丁度いいCAMOSIのピカピカGerman Lager。
The Superior Lager
German Lager
5.0%
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ブルワリー Camosi Brewing / カモシ ブルーイング
福岡県糸島市二丈深江2545-1
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