SPARK / スパーク

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	5.5%
IBU	30.0

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１種類のモルトと１種類のホップで仕込んだSMaSH IPAシリーズ第２弾！
モルトはゴールデンプロミス、ホップはシムコーを使用。
ホップ由来のトロピカル、松や樹脂、グレープフルーツ、ダンクなアロマと爽やかな苦味が広がり、大麦のハニー、トーストのほのかな麦芽の甘味がジューシーさを引き立たせてくれています。

—————— Brewer's Note ——————

Single Malt and Single HopスタイルIPA第2弾を仕込みました。
前回はCitraとMaris Otterで仕込んだSMaSH IPA。
今回はモルトもホップも変えて、個人的にSingle Hopで絶対使いたいと思っていた大人気のアメリカンホップ”Simcoe”を採用し、モルトはイギリス・スコットランド産の伝統的な二条大麦を使用したプレミアムなベースモルトSimpsonsのGolden Promiseを採用。

シンプルが故の難しさを感じるこのスタイルですが、原料の特徴をストレートに感じることができ、仕込み工程や原料の使い方でも味わいに変化が出てくるのでとても面白く、学びを沢山得ることができるスタイルなので色々と試したくなる衝動に駆られてしまいます・・・。
あとブリュワーの個性も出やすいのかなと思っています。

仕上がりとしてはSimcoeの特徴としてよく挙げられるグレープフルーツ、パッションフルーツ、松、樹脂感、ダンクといったアロマに、Golden Promiseのクリーンな中にハチミツのような甘みとクッキーのようなクリスピーさが特徴として出ているかなと思います。
ホップ量を前回よりも増やし、香りづけもDDH製法を採用。
特に樹脂感とグレフル、パッションフルーツ、ほのかにトロピカルでダンクな香りも少しいるかなといった印象です。

２種類の物質（大麦とホップ）が触れることによって発生する電流”SPARK”
皆様と共有しながら楽しめたらと、そんなビールとなっております。

SPARK / スパーク
Style：SMaSH IPA【Golden promise & Simcoe】
ABV：5.5%
IBU ： 30
Batch : N゜2
Malt : Golden promise
Hops : Simcoe
Yeast : American Yeast

ブルワリー