SPARK / スパーク

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	5.5%
IBU	28.0

0.0☆☆☆☆☆

１種類のモルトと１種類のホップで仕込んだSMaSH IPAです。
ホップはシトラを使用し、熟れたパイナップルのようなアロマと柑橘を思わせる苦味が広がり、マリスオッターモルトの甘味がジューシーさを引き立たせてくれています。

—————— Brewer's Note ——————
新作となる今回のビールはSingle Malt and Single HopスタイルIPAを仕込みました。
基本的には数種類の大麦とホップをブレンドしてビールを仕込みますが、このSPARKはそれぞれ1種類のみでレシピを組みました。
ホップにはビタリングとしてもアロマとしても優秀な私の大好きはホップ”Citra”を採用し、モルトは単体でも十分に厚みやコクを出してくれるMaris Otterを採用。

シンプルが故の難しさを感じるこのスタイルですが、原料の特徴をストレートに感じることができ、仕込み工程や原料の使い方でも味わいに変化が出てくるので非常に学びを得やすいスタイルかと思います。
後はブリュワーの個性も出やすいと思っています。

今回はファーストバッチということもあり、シンプルを意識して仕込みました。
香りづけに行うドライホップは普段よく行っている温度帯でダブルドライホップ製法を採用。
仕上がりの印象としては甘いトロピカルフルーツ感が強く出たかなという印象です。
特に熟れたパイナップル感のような甘いニュアンスを感じました。
これもマリスオッターモルトとの組み合わせが影響しているかもしれません。

次はホップを変えて仕込もうかなと思っていたのですが、製造している過程でホップを入れるタイミングや温度を変えるとどう味わいに変化が出るのかもすごく気になってきましたので、同じレシピで工程を変えてみるのも面白いかと考えています。

２種類の物質（マリス&シトラ）が触れることによって発生する電流”SPARK”
皆様と共有しながら楽しめたらと、そんなビールとなっております。

SPARK / スパーク
Style：SMaSH IPA【Maris Otter & Citra】
ABV：5.5%
IBU ： 28
Batch : N゜1
Malt : Maris Otter
Hops : Citra
Yeast : American Yeast

ブルワリー