All gone Time / オールゴンタイム (Neut Brewing)
まるやブルワリー| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
"過ぎ去った時"を忘れさせるような心地よい苦味
エルドラド由来の優しく甘い香りが飲む者を"黄金の時"へと誘います。
ブルワーズコメント
個人的に好きなエルドラドホップをメインに据えました。
エルドラドの特徴である優しい甘さのメロン感やレモンキャンディ感をしっかりと残すためワールプールからコールドサイドドライホップまで徐々にエルドラドの割合を増やしていく設計
シムコーとモザイクを早い段階で投入することでグァバのような上品な甘い香りでエルドラドをしっかりと支えています。
酵母はそれ自体はニュートラルな香りながらもβリアーゼ酵素活性力が高いノッティンガムをチョイス
きれいな発酵をしてくれました。
今回はそれ以外にも醸造技術で試したことがあり、それが上手く作用してくれている気もしています。
ビールの名前も英語の響きと日本語の響きをリンクさせて遊び心を持たせています?️
Neut BrewingのIPAの基礎になってくれそうなビールです。
これからのブラッシュアップが楽しみなビールでもありますのでお楽しみに！
-
All gone Time(オールゴンタイム)
Style: DDH WESTCOAST IPA
ABV: 6.0%
HOPS:Mosaic,El dorado,Simcoe
Yeast: nottinghan ale yeast
IBU:50
Aroma: grapefruit,guava,melon,lemon candy
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