Skywave / スカイウェーブ

AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

スタイル	ピルスナー - Pilsner / ピルスナー
ABV	5.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

Wet HopのMandarina Barvariaを使用したピルスナー。
ふくよかな麦の甘みも感じつつ、柑橘のようなフレッシュ感と苦味が感じられます。
"瑞々しい"という表現がピッタシな味わいとなっております。

近年リリースされ、注目され始めてる"Wet Hop"ですが、
普段使用しているペレットのホップより水分を多く含んでおり、見た目や手触りで"生"感があります。
プロファイルとしては通常のペレットより同一品種で比べると香気成分が時に2倍以上も多く含まれているようです。また、比べて苦味成分は低い傾向にあるので、従来より多くのホップ量をホットサイドで使える、ということになります。

今回はFWHでHallertau Mittelfruh、whirlpoolとドライホップでwet hopのMandarina Barvariaを
使用しています。
また使用している酵母も変更したおかげで、最終糖度も低く、よりドライになっていますが
ホップのアロマや、麦芽のモルティネスもバランスよく感じられ、液体として"厚み"のある味わいになっております。是非ご賞味ください。

Style : Wet Hop Pilsner
ABV : 5.5%

ブルワリー

AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング
長野県野沢温泉村豊郷9347

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