beautiful mind / ビューティフル マインド
NAMI NO OTO BREWING / ナミノオトブルーイング| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 8.0% |
| IBU | - |
南あわじ市のどぶろく醸造所「sake undergrand」にて育った「菩提酛」を用いたスペシャルエールです。
「菩提酛」とは、室町時代に奈良県で作り出された清酒製造に使われる伝統的な超自然派酒母（酵母）のことで、今回その「菩提酛」を、超自然派などぶろくを醸されている「sake undergrand」さんに育てていただき、使わせていただきました。
通常のビール仕込みと異なり、約2ヶ月間麦汁を長期低温発酵させました。
バナナ、リンゴやメロンのようなフルーツの香りに、ほんのりペッパーや乳酸菌由来の野生味も感じられます。
キレよく、菩提酛由来のふくよかな旨みと心地よい酸味が口の中に広がる奥深い味わいが楽しめます。
世界初の菩提酛エールです。
--
商品名：beautiful mind（ビューティフルマインド）
style：wild sake yeast ale (ワイルドサケイーストエール)
ABV：8.0%
原材料名：大麦麦芽(外国製造)、小麦麦芽、米麹/炭酸
ブルワリー NAMI NO OTO BREWING / ナミノオトブルーイング
兵庫県南あわじ市松帆古津路７１４−１
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Scottish Challenger / スコティッシュ チャレンジャー
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
文左衛門 HAZY / Bunzaemon Hazy
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ
ヒマラヤンペッパーエール
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
ARCADIA / アルカディア
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
¿Amargo? / アマルゴ
GAME BREW / ゲームブリュー
ASHIATO
AMAKUSA SONAR BEER / アマクサソナービール
Dreamfactory / ドリームファクトリー
Salama Brewing Co / サラマ ブリューイング
FU-SEN BEER
Brewccoly / ブリュッコリー
Nemesisphobia / ネメシスフォビア
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
MAYFLOWER / メイフラワー
VATTEN BREWING / バッテンブリューイング
おすすめのビール
SUNRISE KINGDOM / サンライズ キングダム
別府ブルワリー / Beppu Brewery
イッカクはユニコーンの夢をみる
ひみつビール / HIMITSU BEER
Doomsday Warlock / ドゥームズデイウォーロック
MAHOW BREW / マホウブリュー
First Light Saison / ファースト ライト セゾン
FARCRY BREWING / ファークライブルーイング
クロチンアナゴールド
ひみつビール / HIMITSU BEER
RED SOUL / レッド ソウル
KOBO Brewery / コボブルワリー
Desítka 10° / デシートカ
KOBO Brewery / コボブルワリー
メキシカン ラガー / Mexcan Lager
こまいぬブルワリー / KOMAINU BREWERY（柏ビール）
Skywave / スカイウェーブ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
Ume Sour Ale w/ Honey / 梅サワーエール w/ハニー
Better life with upcycle / ベター ライフ ウィズ アップサイクル