Ollie / オーリー
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)| スタイル | IPA - Sour IPA / サワーIPA |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
酸味を出す、初めての酵母を使って仕込みをしました。
酵母由来の香りは控えめですが、代わりに、ホップの組み合わせによるフルーティで華やかな香りがより広がります。
グラスに鼻を近づけると、パイナップルやマンゴーを思わせるトロピカルなアロマがあり、口に含むと、グレープフルーツやジューシーな蜜柑をも感じられるフルーティーさが酸味と共に、心地よく広がります。
他のサワービール”すっぺ”達よりも、優しい酸味になっているので、飲みやすい仕上がりになっていると思います。
“Ollie”
Style:Ollie IPA / Sour IPA
ABV:5.0%
-
今週は新作”Ollie”と”Nollie”のリリースです。
スケボーやスノボをする方達にとってはお馴染みですね。少し体の使い方が違いますが、フリースタイルスキーでも使うことがあります。
Oliieは、後ろ足でテールを強く蹴り、前足でボードを引き上げることで、障害物を越えたり、空中でトリックを決めたりするために使われます。Nollieはその逆で、前足を使ってボードを跳ね上げる技です。
文章にすると、こんな感じですが、僕も含めて大体がollieで躓きますよね。
今回は、そんなトリックを意識して？、ホップの入れるタイミングや量を前や後ろに重きを置いたスタイルのIPAを作りました。
仕込時のホップの量をグラフ化すると、なんとなく、トリックをした時の板の軌道に見えてくるから、なんだか面白かったです。
Nollieは仕込み前半に、Oliieは仕込み後半やDHにたっぷりのホップを投入した、IPA２種になります。よろしくお願いします！
ブルワリー 南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
福島県南会津郡田島字後町甲3984-3
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