PILS / ピルス

南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)

スタイル	ピルスナー - Pilsner / ピルスナー
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

ベルギーに滞在していた時に、ランビックやセゾンといったビールはもちろん美味しかったですが、改めていいなと感じたことがありました。それは、飲食店や醸造所に行くと、美味しいピルスがあることでした。ホップの香りや苦みがしっかりと感じられるピルス。
こういうのが、この町や会津でも日常的に飲めたらないいな。なんてことを考えながら仕込みをしました。
モルトはピルスナーモルトのみ。ホップはメインがザーツで、
今回はアロマにスロベニア産のホップを使用しました。
最初の香りで、ハーバルにほんのりとフローラルな香りが感じられます。
口に含むと、デコクションをしたことによるモルトの甘みや風味が広がり、ホップのキリッとした苦味が最後締めてくれます。重たくなく、ゴクゴクっと何杯も飲める仕上がりになっています。サッパリ系のお料理でも、しょっぱいおつまみでも何にでも合うと思います。少し苦いと感じられる方は、是非おつまみと合わせてみてください。

PILS/ピルス
南会津Pale Ale、南会津IPA以外にスタイルをそのままの商品名にすることは避けてきました。ですが、今回はそのままの”PIls"になります。
正直に言うと、しっくり来る言葉が思いつきませんでした！
このビールを作るまでの思いや、今後このビールをこの地域でどうしていきたいのかということを考え過ぎた結果、タイムリミットとなってしまいました。ビールはいい感じなのに、名前やラベル問題でリリースがどんどん遅れるのは避けたかったので、今回のシンプルなラベルと名前になりました。
ちなみに、今回のラベルの文字は、art work by @sekinetakehiro です。ビールの中身は未完成ではないので安心してください。
逆に言うと、今回だけのラベルの予定なので、レアかもしれません。
と、前回説明しました。今回でこのラベルの在庫が終わったので、次回までには良い名を考えたいなと思います。

“PILS”
Style:Pils
ABV:5.0%

ブルワリー