PILS / ピルス

南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)

スタイル	ピルスナー - Pilsner / ピルスナー
ABV	5.0%
IBU	-

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2025年1発目のリリースです！
今週は新作”PILS”になります。
ブルワリーが稼働する前に、ヨーロッパに１ヶ月ほど行っていました。
観光もしましたが、楽しみにしていたのは現地でいろいろなビールを飲むことでした。
その期間で一番長く滞在した国はベルギー。
ランビックやセゾンといったビールはもちろん美味しかったですが、改めていいなと思ったことがありました。それは、飲食店や醸造所に行くと、美味しいピルスナーがあることでした。
ホップの香りや苦みがしっかりと感じられるピルス。
こういうのが、この町や会津でも日常的に飲めたらないいな。なんてことを考えながら仕込みをしました。

“PILS”
Style:Pils
ABV:5.0%
モルトはピルスナーモルトのみ。ホップはメインがザーツで、あともう１種類とシンプルな構成になっています。今回もデコクションという方法で仕込みをしました。
最初は、ほんのりとフローラルな香りが感じられます。
口に含むと、レモンやハーバルな香りにモルトの甘みや風味が広がります。
ホップのキリッとした苦味が締めてくれるので、重たくなく、ゴクゴクっと何杯も飲める仕上がりになっています。　
PILS/ピルス
南会津Pale Ale、南会津IPA以外にスタイルをそのままの商品名にすることは避けてきました。ですが、今回はそのままの”PIls"になります。
正直に言うと、しっくり来る言葉が思いつきませんでした！
このビールを作るまでの思いや、今後このビールをこの地域でどうしていきたいのかということを考え過ぎた結果、タイムリミットとなってしまいました。
ビールはいい感じなのに、名前やラベル問題でリリースがどんどん遅れるのは避けたかったので、今回のシンプルなラベルと名前になりました。
ちなみに、今回のラベルの文字は、art work by @sekinetakehiro です。ビールの中身は未完成ではないので安心してください。逆に言うと、今回だけのラベルの予定なので、レアかもしれません。
思いの詰まった”PIls”。是非、よろしくお願いします！

ブルワリー