BOWBOW / バウバウ
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)| スタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ビールを製造する時は、主に大麦麦芽が使われ、小麦は補助的に使われることが多いです。
南会津マウンテンブルーイングでも、お米を使ったものや、セゾンというスタイルを作るときに、原料の10%程度小麦麦芽を使用しています。
今回は、そんな小麦(Wheat)をメインで使い、ホップも香る”Hoppy Wheat Ale”を作りました。
小麦麦芽を50%使用し、他にも、麦芽化されてなく、フレーク状のフレークドウィート、古代品種であるスペルト小麦。そして、喜多方にある大江ファームさん @oe_farm の有機栽培のユキチカラという品種の小麦、といった様々な形態の小麦を使用しました。
４種類で約70%の小麦の使用比率になっています。
ビールとしては、まず、ホップ由来の桃の香りがはっきりと感じられます。
５.0％ですが、小麦をたくさん使用しているので、マウスフィールは柔らかく、ふくよかな感じが広がります。
春らしく、ふわっと軽くて柔らかいビールになっています。
BOWBOW/バウバウ
定番のPOWPOWくらい軽く飲めて、華やかで。でも、小麦由来の成分で濁っている。パウパウを濁らせてバウバウとなりました。
ラベルには、冬眠から目が覚めて、心地よいホップの香りに誘われている動物の足あとも。
“BOW BOW”
Style:Hoppy Wheat Ale
ABV:5.0%
ブルワリー 南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
福島県南会津郡田島字後町甲3984-3
このブルワリーの他のビール
関連するビール
HOPFISH / ホップフィッシュ
HUMANS BEER / ヒューマンズ ビア
PADDOCK STARTED IPA / パドックスターテッドIPA (BONUS TRACK BREWERY)
Williams Brewery / ウィリアムズ ブルワリー
KOSHIGAYA BURGUNDY ALE / 越谷 バーガンディエール
NOMENDO BREW LABS / ノメンドブリューラボ
富士白鳥
スワンレイクビール / Swan Lake Beer
HAMA×CAMA LAGER / ハマカマラガー
Camado Brewery / カマドブリュワリー
Business Oracle / ビジネスオラクル
Modern Times / モダンタイムス
Sawtooth To Hell / ソウトゥーストゥーヘル
E9 Brewing Co. / イーナインブリューイング
Beerdologist IIPA / ビアドロジスト IIPA
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス
HARUKA / はるか
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
白鳥富士 こしひかりへレス
富士桜高原麦酒 / FUJIZAKURA HEIGHTS BEER
おすすめのビール
Italian Pilsner / イタリアンピルスナー
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
GOLDEN ALE / ゴールデンエール
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
J'ai bu / ジェ ブー
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
Revoluta / レボルタ
Cycad Brewing / サイカドブリューイング
ON THE DO-RO
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
STEEEP / スティープ
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
Magic Spell - Tohoku Machi / マジックスペル - 東北町
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Ginger＆Mulberry / ジンジャー＆マルベリー
MAGMA BREWING / マグマ ブリューイング
パッションエールセゾン
MAGMA BREWING / マグマ ブリューイング
ErdBEERe / エアトベーレ
横浜ビール / Yokohama Brewery