BOWBOW / バウバウ
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)| スタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ビールを製造する時は、主に大麦麦芽が使われ、小麦は補助的に使われることが多いです。
南会津マウンテンブルーイングでも、お米を使ったものや、セゾンというスタイルを作るときに、原料の10%程度小麦麦芽を使用しています。
今回は、そんな小麦(Wheat)をメインで使い、ホップも香る”Hoppy Wheat Ale”を作りました。
小麦麦芽を50%使用し、他にも、麦芽化されてなく、フレーク状のフレークドウィート、古代品種であるスペルト小麦。そして、喜多方にある大江ファームさん @oe_farm の有機栽培のユキチカラという品種の小麦、といった様々な形態の小麦を使用しました。
４種類で約70%の小麦の使用比率になっています。
ビールとしては、まず、ホップ由来の桃の香りがはっきりと感じられます。
５.0％ですが、小麦をたくさん使用しているので、マウスフィールは柔らかく、ふくよかな感じが広がります。
春らしく、ふわっと軽くて柔らかいビールになっています。
BOWBOW/バウバウ
定番のPOWPOWくらい軽く飲めて、華やかで。でも、小麦由来の成分で濁っている。パウパウを濁らせてバウバウとなりました。
ラベルには、冬眠から目が覚めて、心地よいホップの香りに誘われている動物の足あとも。
“BOW BOW”
Style:Hoppy Wheat Ale
ABV:5.0%
ブルワリー 南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
福島県南会津郡田島字後町甲3984-3
このブルワリーの他のビール
Annie - 命の種焙煎LAB Ver. / アニー
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
GRULEUR / グルール
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
H.O.P / ホップ (Hang Over Pils)
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
BLUEBERRY THUMB / ブルーべリーサム
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
関連するビール
Dreamin' Batch #2 / ドリーミン
Wildflower Brewing & Blending / ワイルドフラワーブリューイング&ブレンディング
Bigfoot 2024 / ビッグフット2024
Sierra Nevada Brewing / シエラネバダブリューイング
Bianco Luppolo / ビアンコルッポロ
Camado Brewery / カマドブリュワリー
Pêche / ペシェ
高尾ビール / TAKAO BEER Co.
avifauna / エイヴィフォーナ
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
VOSS / フォス
JouZo BEER BASE / ジョウゾ ビア ベース
Zoooom Pecan Stout / ズーーーム ピーカン スタウト
Sauce Brewing Co / ソース ブルーイング
ブラックフライアーズ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
三拍子
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
Rocket Sour / ロケットサワー
Russell Brewing / ラッセル ブルーイング
おすすめのビール
Italian Pilsner / イタリアンピルスナー
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
GOLDEN ALE / ゴールデンエール
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
J'ai bu / ジェ ブー
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
Revoluta / レボルタ
Cycad Brewing / サイカドブリューイング
ON THE DO-RO
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
STEEEP / スティープ
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
Magic Spell - Tohoku Machi / マジックスペル - 東北町
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Ginger＆Mulberry / ジンジャー＆マルベリー
MAGMA BREWING / マグマ ブリューイング
パッションエールセゾン
MAGMA BREWING / マグマ ブリューイング
ErdBEERe / エアトベーレ
横浜ビール / Yokohama Brewery