Yidi Yada Yidi (GMT+9)
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 13.0% |
| IBU | - |
第16弾となる今作では、WCBから過去にリリースしたImperial Stout「The Gateway Empowered」の原酒を、グレーンウイスキー樽で38か月熟成。2024年に続き、クリスマスにちなんだ副原料を新たにセレクト。
「Yidi Yada Yidi」は“チョコレートとイチジクのケーキ”をイメージ。Xmasを思わせるチョコレートと、その甘さを穏やかに表現するため、高相性のイチジクとレーズンでアクセントを加えました。
華やかなカカオを思わせるチョコレートのアロマに、イチジク由来のフルーティーで少し土っぽいニュアンスが優しく重なります。
口に含むと、とろりと濃厚なチョコレートの味わいが広がり、イチジクとレーズンの深い果実味が溶け込むように寄り添います。さらに、ウイスキー樽由来のほのかなウイスキーの風味が複雑さに奥行きを与え、余韻にはカカオの香りとアルコールの温かみが。まるで高級なチョコレート菓子を思わせるリッチなフィニッシュに。冬の特別な時間を彩る、贅沢なデザートビールです。
※Artwork by @kac_one
■熟成容器：グレーンウイスキー樽
■発酵熟成時間：38か月
■副原料：イチジクピューレ、チョコレート（カカオ58%）、レーズン
Yidi Yada Yidi
BA Imperial Stout / 13.0% ABV
w/Fig, Chocolate & Raisins
ブルワリー West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
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