North Forest / ノース フォレスト
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | その他エール - Golden Ale / ゴールデンエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 6.0 |
今回のGolden Aleは、モルト由来の穏やかな甘みと軽快でクリーンな飲み口を軸に、現代的なホップの表現と高いセッション性を併せ持つ、ドリンカブルな一杯を目指して醸しました。
4種類のモルトをブレンドし、さっぱりとしたクリスピーさを持ちながらも、ホップキャラクターがしっかりと際立つバランスに設計。使用したホップはネルソンソーヴィンとエルドラドの2種です。
ビタリングホップはあえて使用せず、苦みの抽出は煮沸後に麦汁温度を少しだけ下げた段階で行うホップスタンドのみによって行いました。穏やかな温度帯で引き出された苦みは、鋭さや渋みを伴わない、丸みのあるやわらかな苦みに仕上がっています。
さらにドライホッピングでも同じ2種のホップを重ねることで、ネルソンソーヴィン由来の白ブドウや青いハーブを思わせる爽快感に、エルドラド由来の洋ナシやスイカ、トロピカル感のある甘いアロマが重なります。
IBUは6と非常に低く、苦みの主張は最小限。ホップスタンドとドライホップによって引き立てられたアロマが心地よく広がり、口当たりは終始スムーズです。
ABV 5.0％のクリーンでドライなボディが喉越しの良さを際立たせ、喉の渇きを潤すのに最適な、ゴクゴク楽しめるGolden Aleに仕上がりました。
【North Forest】
Style:Golden Ale
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ
ABV:5.0
IBU:6
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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