Hubbard / ハバード

スタイル	IPA - Cold IPA / コールドIPA
ABV	6.0%
IBU	40.0

0.0☆☆☆☆☆

久しぶりにCold IPAを仕込みました。
今回新しい試みとして、いつもは米を煮て糊化させているところを、麹を使用することによって糖分を抽出してみました。
何が違うのかって、その方が楽だし効率いいよね、っていうだけの話です。
とはいえ味への影響は多少なりともあるので、どちらがいいのかもうちょい試してみようかなと思ってます。
使用したホップはColumbus, Ahtanum, Cenntenial, Idaho7, Riwaka, Comet, Elani, Citra.
柑橘感をメインに押し出しつつも、適度なトロピカル感と青さが酒米の優しい甘みとマッチします。
キリッとしたホップ感ながら米の味わいでバランスが取れたビールです。
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I brewed a Cold IPA for the first time in a while.
As a new experiment, instead of cooking the rice to gelatinize it as I usually do, I used koji to extract the sugars.
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What’s different? Honestly, it’s just easier and more efficient—that’s the main point.
That said, it does have some impact on the flavor, so I’d like to try both methods a bit more and see which I prefer.
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The hops used were Columbus, Ahtanum, Centennial, Idaho 7, Riwaka, Comet, Elani, and Citra.
Bright citrus notes take the lead, supported by a moderate tropical character and a touch of green, herbal freshness, all of which pair nicely with the gentle sweetness of the sake rice.
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It’s a beer with a crisp, sharp hop presence, balanced out by the subtle flavor of the rice.
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#448 Hubbard
ABV: 6% 40IBUs
Style: Cold IPA w/Koji
Character: Citrus, Pineapple, Green
Inspired by: Weezer "Across the Sea "