HIGH WILLOW / ハイ ウィロー
Burnt Mill Brewery / バーントミルブルワリー| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.4% |
| IBU | - |
Burnt Millから冬の贈り物。樽熟成シリーズより、ブレタノマイセスやラクトバチルスなど数種の酵母や菌で発酵し、イタリアの赤ワイン”アマローネ”樽で熟成したRed Sour Ale。焦がした糖蜜やダムソン（英国産プラム）を思わせる香りが、口に運ばれる酸味への期待を高まらせます。口に含むと広がる味わいは多層的。樽熟成由来の力強いウッディな香りやライ麦の香ばしさ、そしてストーンフルーツやバルサミコ酢に似たキリッとした酸味。たちまちその酸味はすぐにまろやかになり、ブドウの搾り汁のようなタンニンを感じるドライなフィニッシュへ。
ブルワリー Burnt Mill Brewery / バーントミルブルワリー
サフォーク州イプスウィッチ / Ipswich, Suffolk
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