AGE AGE SAME AGE / アゲアゲセイムエイジ

スタイル	ラガー - Dark Lager / ダークラガー
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

91-92年の集いの結晶！
アゲアゲな世代のアゲアゲなビール【AGE AGE SAME AGE】！

同級生との思い出はありますか？
放課後の公園、友達の家でゲーム、真夏日の市営プールや寒空の下の天体観測など、酸いも甘いも様々な思い出があることと思います。
何事にも変えられないものですね。

そんな同級のクラフトビールに関わる関係者を集めようと、ミサキング（元BEER BRAIN、現Rio Brewing）が筆頭となり総勢20名が集まって仕込みました！

大勢で仕込めるスタイルというところをフォーカスし、チェコスタイルダークラガーに杉桶を燃やし入れて香りと色、味をつけるレシピを考案。
結果、集合してからみんなで杉桶を分解し、杉の木を燃やして、モルトと木材を掻き出すという、全員参加の仕込みになりました！！

杉桶は桜の塩漬けの生産量日本一を誇る、伊豆松崎の「松崎桜花商店」様とのご縁から、桜の塩漬けに使用していた日本酒の杉桶を使用。
実は、桜の塩漬けには、発酵により生まれるクマリンという香り成分があり、スモーキーな香りに加えて、クマリンも感じられるダークラガーになるといいなと。

今回はチェコスタイルとして、糖化終了後のタイミングでブラックモルトを投入し、燃やした杉も同時に投入。
ギリギリまで色や味をつけないことで、タンニンを抑制しました。
これによってウッディでスモーキーな香りも追加され、フレーバーもスムースでまろやかに。
さらに郷愁(エモみ)が加算されて、ストーリー的にも最高の仕上がりになりました！

しっかりとしたダークブラックカラーのボディに、弱めの炭酸がきめ細やかな泡を作ります。
ブラックな見ためと裏腹に軽い飲み口とロースト香、スモーキー、ウッディな香りも漂います。
一口飲めば焦がした杉からくる、ロースト感にスモーキーさも加わっていて、後味に仄かなカカオ的なアプローチも魅力です。

ラベルデザインも後味のキレの早さを表すようにスピード感あふれるキャラクターで、平成世代には直撃のぶち上がり仕様になっています！

はじめましての距離感もこのビールを飲めば打ち解けられる、そんな一杯になってくれると嬉しいですね。
是非同世代の方々とこのビールを楽しんでみませんか？

Pairing Foods：カナッペのマスカルポーネチーズ添え、鴨ロースの山賊焼き、ティラミスのバニラアイス添え

'91-'92 BREWERS
AGE AGE SAME AGE
Czech Style Dark Lager
ABV（アルコール度数） 5.0
OG 1.049
FG 1.013
IBU（苦みの数値） 14.8
Malt Crisp Floor malt Maris otter,Crisp Maris otter, CRISP cara malt,CRISP CRYSTAL 150,CRISP CRYSTAL 100,CRISP CRYSTAL 250,CRISP,CRYSTAL 400,BEST Munich,RAHR Dextrin malt,CRISP Black malt
Hops BH:Sladek
　 Tettnanger
Yeast Harvest
Water Ca+2 65.9
Mg+2 3.7
Na+ 51.3
SO4-2 3.2
Cl- 68.9

ブルワリー